Salento - 梦幻般的咖啡与棕榈树之间

我们在短暂的夜晚后，早早就从床上爬起，匆匆赶往汽车站。但去Salento的公交车已经满员……真糟糕。我们不得不等两个小时，接着经过大约8小时的车程，在夜色中与其他两个人被扔下了Salento的十字路口。很快，酒店派来的出租车在不久后出现，载着我们，在友好的女司机Elisa的喋喋不休中，带我们到达目的地：在Salento的山中露营！

Salento位于咖啡产区，周围的许多山丘上种植着咖啡。第二天早上，我们从舒适的帐篷中爬出，眼前展现出一幅美丽的咖啡种植园、棕榈树和绿色山脉的景象。早餐后，我们步行前往一家咖啡农场，并参加了一次导览。关注早期博客的人可能还记得，我们在4.5年前已经在老挝的一家咖啡种植园待过，但在咖啡之国哥伦比亚，这里的一切显得要宏伟得多。这里主要种植阿拉比卡咖啡，主要收获季节中，一名咖啡采摘工每天大约能采摘150公斤的咖啡果。一个咖啡树一年可以收获两次。在一些信息之后，我们可以自己去寻找和采摘一些红色或黄色的“咖啡樱桃”。为此，我们绑上了小木篮，就像以前一样，并且需要深入灌木丛中，以免错过任何果实。这是过于热心的Tina在几分钟内被蚊子咬了25次……红色的果实被放入一位德国发明家的榨汁机中，果实通常由两粒咖啡豆组成，果肉与外皮分开。之后，咖啡豆要么在烤箱中，要么在阳光下干燥，然后再进行烘焙。

经过这么多的介绍，我们现在终于可以尝试咖啡了。对于所有的咖啡爱好者，以下是一些规则：

1. 将水加热至90度（或将沸水静置3-4分钟）
2. 根据不同的冲泡方式，缓慢以圆形运动将水倒入咖啡中过滤，等待气泡浮起（这可以增加氧气）
3. 将过滤过的咖啡短暂晃动后倒入杯中
4. 像品尝一杯好红酒一样，慢慢啜饮咖啡，因为同样的，氧气可以释放出更多的香气。

令人惊讶的是，虽然哥伦比亚人有很多咖啡，但却没有咖啡文化。他们就是不喜欢略带苦味的口感。这导致你在这里要么喝到非常淡的咖啡，要么是加了大量糖的咖啡……

不过，在咖啡农场，他们至少知道如何制作咖啡，所以我们在阳台上享用了一杯咖啡，同时观察这些五彩斑斓的鸟儿。

我们在Salento的下午时光过得很快，不过在周日，当然并不是我们唯一的游客……我们短暂游览了一个观景点（Mirador），期间时不时被陌生人拍照（在这里金发人还是不太常见……）。我们在市场与导游Guillermo会合，他是出租车司机推荐给我们的，我们谈论了一个潜在的为期三天的徒步旅行，这是在该地区的一座最高山峰上。我们反复考虑我们的西班牙语是否够用，最后决定与Guillermo在后天开始徒步旅程。大吃了一顿晚餐后，我们回到我们的帐篷，规划接下来的几天。

在Salento的第二天来临，我们计划前往著名的Cocora山谷。乘坐一辆古老的美国士兵Willys夹乘30分钟的车程，即可到达棕榈树的圣地。Jeep被13人挤得满满当当，有些人不得不站在后面的踏板上，虽然不太舒适，但这依然是一次有趣的旅程。

然后，它们突然在我们面前高耸而起：世界上最高的棕榈树！Quindio蜡棕榈是哥伦比亚的国树，它可以长到60米高。

我们开始了约13公里的长途徒步路线。徒步起点是一个摄影公园，哥伦比亚人在这里喜欢在蜡棕榈背景下拍摄一些搞笑的照片。拍完照片后，路线陡峭地向上走去，一直能看到那些高耸的棕榈。

在我们的路上，我们不时遇到了来自汉诺威的两位德国朋友，互相帮助拍照，因此最终决定一起走完这一整条路。Geli和Merlin两人也是“长期旅行者”，正在拉丁美洲旅行六个月。在愉快的交谈中，时间和旅途飞逝，我们最终在Finca de la Montaña达到了2820米的高点。在Finca周围的美丽花朵中，我们发现了几只蜂鸟，甚至还有一个蜂鸟巢！

我们可以看着这些小鸟直到永远，但开始下雨了，我们只得开始下山。这里和那里变得相当泥泞，雨林也添了一把火。我们穿过小溪，经过小瀑布，走过几座摇晃的木桥，跨越轰鸣的河流。一切看起来像是一个动物园里的热带温室和印第安那琼斯的结合……

当我们再次回到放牧地时，下起了瓢泼大雨，我们不得不快速在一个小咖啡摊下躲避。尽管雨没有停止，但我们驶向Willy停车场的路上继续前进。我们在那里遇到了来自Guatapé之旅的一群比利时人。明天我们就要上山，而他们四个人则继续前往海岸。