标签9：顽固的公羊和温顺的牛

星期五的开始比上周的几天稍晚，早餐按计划在8:00准备好了。由于今天剩下的两位客人将要返程，所以今天我和雅各布没有打猎的安排。相反，我们和延斯一起首先前往农场的屠宰场。

在那里，一头大约800公斤重的老公牛将被宰杀。首先，它被射击，然后由现场工人使用拖拉机运送到屠宰场。在此期间，我们则去了牛种养殖场。那里将对部分牛群进行清点，并将怀孕的母牛与公牛及不怀孕的牛分开。工人们用棍子和大喊将每头牛驱赶到牛圈里，扫描耳朵上的ID，确认并分类。

之后，我们回到了屠宰场。此时工人们已经剥去了公牛的皮。现在得把动物分解并称重。这意味着要从背部分离出腿部，将每一块单独称重。我们的第一条认识是，50公斤的肉就是50公斤，而作为笨重的肉块并不容易携带。“剩下”的肉块（即没有侧腹、腿部、内脏和头的动物）仍重达103公斤。

当动物分解完成，肉块存放在冷藏室，场地也整理完毕后，我们就进入了午餐时间。快速吃点东西，稍作休息，并向两位客人道别。

午餐后，我们再次去了牛群。我们将不怀孕的母牛和公牛从围栏驱赶到几公里外的营地。那是一种巨大的围栏（220公顷供30头牛使用），牛能自由活动。

前往营地的路上…

接着我们返回农场。邦尼已经在那等着我们…他正忙着重新铺设一条小路，我们开始用大锤准备另一段路面，并将已经水泥铺过的地面修整到统一高度。

大约下午4:30，我们带着拖车前往Okaue。我们在那里任务是：捕捉羊，把它们放入拖车，以便在接下来几天在农场屠宰和销售。实际上，这意味着你需要在牧场里像疯了一样跑来跑去，试图抓住羊的后腿。然后把它们拖到车上，进拖车。经过半个小时，我们抓到了大约20只公羊，然后返回农场。

卸载或装载羊群的过程成了最大的挑战。首先，我们记录了羊的编号，然后一个个地从拖车上卸下。在理论上，它们只需在雅各布和我之间，距离一个栅栏5米的地方走入围栏即可。然而，一些年轻的公羊显然有其他计划。第一只羊就跳过了雅各布，逃脱了。我们当然追了上去…在两名恰好在附近的工人的协助下，我们终于把羊抓回来了。在捕捉下一只羊时，我们三人共同封锁了唯一的逃脱路线。这样做在几次情况下有效，但在这个阵型中，有两只公羊还是成功突破了我们的防线。不过，它们也很快被抓回并带入了围栏。

经过一个小时后，所有的羊终于都到了围栏里。幸好，因为天色渐渐变暗了。

晚上在农场享用晚餐，这次却是在主屋里…毕竟到周日之前农场没有其他客人。