格鲁吉亚的美食

2023年07月18日

格鲁吉亚的美食以新鲜的食材著称。我尝试了各式的食物，尽管我是素食主义者，仍然有很多菜肴可以选择。

典型的饺子“奇因卡利”有多种不同的变种，虽然传统上是肉馅，但菜单上也总有奶酪或蘑菇的馅料。

经典的沙拉类似于希腊的农夫沙拉，有时添加了奶酪或香菜。我通常不喜欢香菜，但在格鲁吉亚，它的味道特别温和，沙拉总是令人惊艳。

“查查布里”，一种通常填满奶酪和鸡蛋的面包，在几乎每家餐馆都非常美味。但要小心——它非常填饱肚子！

只有格鲁吉亚的“斯尼克斯”——愚账披，实在没有打动我的味蕾。这是用各种坚果制成的。它们浸泡在浓缩的葡萄汁中，被悬挂在绳子上。

但对我来说，格鲁吉亚的葡萄酒将永远难以忘怀。有人说格鲁吉亚是世界上最古老的葡萄种植区域。Qvevri 葡萄酒与其他如橡木桶中的葡萄酒不同，在地下的陶罐中发酵。它们像橙酒一样与果皮一起发酵，从而发展出独特的风味。