在南非的挤奶

在我看到斯沃特兰的第一家奶牛场时，我以为我见过所有的奶牛场：全年圈养、使用混合饲料车喂养以及在挤奶旋转机中挤奶。其实并非如此！

在整个南非，大约有1600家商业奶农，他们挤奶大约750,000头牛。主要是黑白花牛或泽西牛。牛群规模从350头开始。出产的牛奶刚好满足南非的需求。60%的奶牛全年在草地上放牧，只在挤奶房里用碎粮喂养。许多奶牛场仅由一个挤奶房、一个饲料筒仓和一个牛奶罐的房间组成。奶牛主要在挤奶旋转机上被挤奶。这意味着它们是并排站立，头向内，外面进行挤奶。最小的旋转机可以容纳20头牛，最大可达60头。

牧场被分成多个区域，定期进行灌溉，或在放牧后进行覆盖。牧草有时类似于阿尔伽乌的草地，背景有山，但是配备了灌溉设施。可以看到有数百头牛在最多只有20公顷大的草地上放牧。通道有时也比较长。不过，由于这里相对干燥，踩踏损害并不是问题。根据一年中不同的生长情况，这里有两个主要的产犊高峰，一个在春季，一个在秋季。

目前牛奶的价格约为30美分，这相当紧张。因此，效率至关重要。因此，所有奶牛都定期经过一个过秤，以便通过耳标对每头动物进行单独记录。体重变化与牛奶的导电性测量一起，可以推断出健康状况。

农场的农民并不亲自动手，而是管理农场。不过，他确实会在外面工作。由于工作人员通常培训不足，持续监控工作和重复分配工作是他的主要任务之一。此外，每一天都会出现新的问题需要解决。但挤奶这件事，他就不需要亲自去了😎。