斯瓦特兰的农民

其实我本想在这里做一段时间的收割助手，借此加深与当地农民的联系。但这在家里看来相当困难。现在我也明白了原因：他们有足够的自己的人，而昂贵的联合收割机他们自己使用。此外，收获季节比我们还要短，因为他们担心在热天气下谷物会变得太干燥。与我们不同的是，收获和播种之间大约有五个月的间隔。因此，这对收割助手来说是一个不合适的时间。

因此，我决定尽可能多地拜访农民，以便了解情况。这并不是那么简单。农场并不直接位于路边，而是有一条看不到尽头的长走道。一个大铁门常常封闭着这些农场。或者有些不太友好的标志，上面写着'开枪、被追捕、停下来、不允许、冒险自负'。

总有一天，出于好奇，我就直接开进去。这栋农舍是那种有着弯曲屋顶的开普农舍。门前停着一辆梅赛德斯和一辆丰田，还有几辆四轮摩托车。门开着，我叫了一声'你好?'里面有人回答，我简要自我介绍，他请我进来。他的群牧经理大约60岁，刚好在他身边。业主西蒙谈到南非农民面临的困难。在南非，白人农民并不受欢迎。政府购买农田，以非常低的价格租给黑人。有时候成功，但往往不行，因为缺乏技术，土地便荒废并且杂草丛生。西蒙还抱怨欧洲和美国的补贴扭曲了竞争。此外，安全问题也在加剧。如今，他除了围栏和监控摄像头外，还雇了保安。但是像西蒙这样的农民是斗士。他完美地符合布尔人的形象。

直到不久前，西蒙还有大约1000头牛，羊群的平均产量为11000公斤。但他逐渐减少了数量。现在他饲养400头安格斯牛。在300公顷的土地上种植小麦和油菜。

西蒙告别，但他请我留下来，继续和经理交谈。经理曾在东部的自由州有一个安格斯牧场，但他不得不放弃。当时他是南非安格斯养殖者协会的主席。他开始谈论政治以及所有不顺利的事情。关于这一点留待后续再说。

西蒙回来了，他向我展示了视野。房子位于一个小山上，海洋大约在2公里处可见。左边能看到桌山的轮廓。我们互道再见，祝愿美好。

第二天，我见到了鲁安·兰巴德。他是我从德国带来的唯一联系人。鲁安在一家农机经销商那里工作，负责克劳斯的市场营销。在他的办公室里，他向我介绍了斯瓦特兰。我原以为斯瓦特兰是因为土地是黑色的而命名的。但实际上是因为最早的定居者来到这个地区时，满是黑色的蒺藜。因此有了这个名字。土壤比较沙质，过去两年降水量大约在400毫米，明显低于这个值。主要种植的是小麦。预期产量为5-6吨。小麦在四月播种，采用盘式播种机，并旁边同时放置施肥带。收割在11月，雨水停止后。之后，羊或牛将被送到秸秆上。因此，农田被完全用五排铁丝网围起来。它们会得到一些补充饲料，但主要是以一种正在生长的草为食。三分之一的土地将闲置一年。油菜也在四月播种，并在十月收割，最后于十月底进行脱粒。

随后我们上了车，他给我展示了周边地区。最后我们去了一家养奶牛的农场。那里有1500头奶牛，每天三次在外部挤奶。由于没有霜冻，所有的水管道都是露天铺设的。牛栏没有墙壁，大风扇保持空气新鲜。还有一套喷灌系统，在气温超过30度时启动。奶牛平均每天能产35公斤牛奶。他们的产量曾经达到过超过40公斤。但现在饲料质量达不到那个标准。

粪便用折叠铲清除，只要它们还完好。之后用拖拉机和铲运机处理。粪便会落入一个有盖的洼地，作为沼气设施使用。

小牛被放在长排成行的单独小屋里。

之后我们返回。鲁安为我花了整个上午的时间。我非常感激他，并邀请他如果他有机会来德国的克劳斯，来我家做客。

第二天，鲁安给我发了另一个地址：安德烈·布林克。我和安德烈约好下周一见面。

走道干净整洁。农场像被打理过一样。这可能是因为这里还提供葡萄酒品尝，并且有一家餐厅供人用餐。农场有一个网站：www.phizantekraal.co.ca。

安德烈在他的办公室欢迎我，一位助理把我带过去。我自我介绍后，我们讨论了南非和欧洲的农业。他列出了问题，但并没有抱怨。他想尽可能做好。安德烈是一位分析型人物，完全是个农民。而且非常成功。在过去20年里，他购买了5个农场，并租用了3个。他的成功在于他精确了解自己的数据，并始终如一地采用现代技术。所有的机器都有GPS，甚至是自动驾驶的割草机。施肥是根据产量进行的。他的4000只羊都配备了响应器，以便在定期称重时能记录个体的体重变化。有些绵羊也配备了GPS，以防止动物被盗：当动物被盗贼惊吓并开始奔跑时，系统会感应到并发出警报。 他的成功的另一个原因是他的员工。他自己进行培训，给他们建造小房子，支付他们的服装和孩子的学校费用。因此，他有许多长期员工。另一方面，每周一所有员工都要进行酒精测试。 严格执行零酒精限度。超标者需要支付罚款，500兰特，相当于4天的工资。第三次超标会被解雇。

最后，我在他的酒厂和餐厅结束了我的参观。餐厅是他妻子经营的。最后我还被简单邀请到他的家，介绍给他的家人。然后我们愉快地互道告别，带着新的印象离开了农场。