Auszeit in Spanien 2017
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如何制作正宗的西班牙蛋饼

已发布: 01.11.2017

在家中,我们已经尝试了几次制作西班牙蛋饼,并且发现很不错。阿尔弗雷多在一次‘速成课程’中向我们展示了如何简单快捷地制作正宗的西班牙蛋饼。

这就是正宗的西班牙蛋饼的样子!

对于那些想要尝试的人,这里简单明了地描述了制作流程。

材料

- 鸡蛋(每人1.5个鸡蛋)

- 土豆(每个鸡蛋100克)

- 1/2个洋葱

- 辣椒(可选,但增加风味)

- 大约3分升橄榄油(针对6个鸡蛋)

- 盐

- 胡椒


准备工作
- 削去土豆皮并切成细块(最大1厘米厚)
- 将洋葱和辣椒切细

现在开始
- 在加热的平底锅中倒入橄榄油并加热
- 加入土豆、洋葱和辣椒(重要:不要搅拌
- 橄榄油应覆盖其他材料
- 慢炖约20分钟


- 同时,将鸡蛋打入碗中搅拌



继续进行
- 将平底锅中的内容倒入筛网,以去除多余的油(油通常使用一到两次)。


- 将筛网中的内容添加到鸡蛋中


- 加入盐和胡椒调味

最后一步
- 将碗中的混合物倒入平底锅


- 中火煮2分钟
- 翻转西班牙蛋饼



- 再煮2分钟(蛋饼的中心仍应稍微流动)。
- 将蛋饼放在盘子上
完成




我们非常喜欢这款西班牙蛋饼,感谢阿尔弗雷多!与我们之前的尝试没有任何可比性。

食谱不作保证,任何责任概不承担!

于尔格

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回答 (6)

Fritz
Dazu vino tinto - das Geheimnis liegt ausschliesslich an der Pfannenform und der mehrfachen Nutzung des Öls, so gibt es mehr Chuscht - habe Euch durchschaut - zu Hause werdet ihr dies NIE und Nimmer hinkriegen, wetten ?

Jürg
Ich sehe Fritz, du bist ein Spezialist, was die Tortilla betrifft! Deine Anmerkung ist natürlich richtig.

Walter
Das werde ich in den nächszen Tagen mal nachkochen. Muss allerdings erst "anstäbdiges" Olivenöl finden/beschaffen.

Jürg
Viel Erfolg Walter, und wie geschrieben: es gibt keine Garantie!

Paul
Das isch doch eifach ä ganz normali röschti

Jürg
Lieber Paul, du bist zwar ein Spezialist, was die Kartoffeln anbetrifft, aber sicher kein Kenner der Tortilla. Mit so einer Äusserung landet man hier schnell in der Stierarena!

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