Cibo, cibo, cibo!

Desidero dedicare un articolo del blog alla cucina sudcoreana, perché la trovo semplicemente fantastica! Negli ultimi settimane abbiamo assaporato i menu di diversi ristoranti e provato molti piatti tradizionali. Posso dire onestamente che sono stato deluso solo una volta, ed è stato perché pensavamo di dover provare assolutamente i piedi di maiale lessati. Tutto il resto sapeva incredibilmente buono e con una birra a tavola, anche il piccante più intenso era facilmente tollerabile. Il mio piatto preferito qui è il Bibimbap, di cui ho già parlato. Segue a ruota il Budae Jjigae, uno stufato speziato proveniente dalla cucina militare, e il Korean Barbecue. Nel K-Barbecue si ordina un piccolo assortimento di carne, che viene portato cruda e grigliata al centro del tavolo. Il modo di mangiare ricorda un po' il Raclette. In generale, qui si ama condividere il cibo. Spesso si ordina un piatto per un certo numero di persone e si riceve poi una grande ciotola con la porzione per tutti sul tavolo. Ogni piatto principale è accompagnato da contorni gratuiti, come il Kimchi (cavolo fermentato) e il Sigeumchi-namul (daikon marinato dolce). Anche l'acqua viene servita liberamente, il che è fantastico per i viaggiatori con un budget ristretto. Ordinare un dessert al ristorante è piuttosto insolito. Se dopo il piatto principale si ha voglia di qualcosa di dolce, si va semplicemente in una delle tante panetterie o al convenience store. Un dolce classico è il Gukhwappang, un morbido panino ripieno di pasta di fagioli rossi. Il cibo coreano è super vario e mi ha entusiasmato assolutamente! Forse vi è venuta fame leggendo e proverete qualcosa!