54. Tag Lifou, Nuova Caledonia 17.01.2026

Lifou, l'isola centrale della Nuova Caledonia o come viene anche chiamato questo arcipelago, le Isole della Società.
Lifou ha circa 10'000 abitanti ed è principalmente abitata dal popolo Kanak. Stili di costruzione tradizionali, come la casa di assemblea costruita in cocco, si alternano a edifici moderni.
Il piatto nazionale 'Bougna' è preparato nel tradizionale forno sotterraneo. È composto da carne o pesce (qui un pollo), taro, yams, patate dolci, banane da cottura e latte di cocco, e sale. Avvolto in foglie di banana, l'intero pacchetto viene cotto nel forno sotterraneo e ha un sapore delizioso.