Mate - più di un semplice tè

Tra le abitudini più importanti degli Uruguaiani c'è il Mate. Sebbene il Mate venga consumato anche in altri paesi sudamericani, l'Uruguay è il paese in cui ne viene fatto maggiore uso. Il Mate è una bevanda a base di tè dai fogli di un agrifoglio e contiene caffeina stimolante.

Già nel 16° secolo, l' europeo conquistatore e fondatore di Buenos Aires, Pedro de Mendoza, parlava di una bevanda degli Inca per combattere la stanchezza e il caldo. Nel secolo successivo, quando i Gesuiti decisero di insediarsi nell'attuale Paraguay, iniziarono a coltivare la pianta del Mate. Fino alla t loro espulsione nel 18° secolo, i Gesuiti hanno acquisito un monopolio nella produzione e del commercio di Mate. Fino a quel momento, la diffusione del Mate si era già estesa all'attuale Brasile, Cile, Paraguay, Argentina e Bolivia. Inizialmente, il Mate era l'accompagnatore costante dei Gauchos, ma col passare del tempo, questa tradizione è stata trasmessa anche agli abitanti delle città.

Per bere in modo tradizionale, si usa la bombilla insieme alla calabash e la preparazione e segue un rigoroso rituale. Una piccola cerimonia del Mate può essere incorporata in ogni escursione ed è qualcosa di cui non dovreste assolutamente privarvi. Perché solo, se avete bevuto Mate, siete stati davvero in Uruguay ;-)