Salento - Sognante tra caff1 e palme

Ci costringiamo ad alzarci dal letto presto dopo una breve notte e corriamo verso la stazione degli autobus. Ma l'autobus per Salento gi pieno... Accidenti. 2 ore da far passare e poi verremo scaricati al buio insieme ad altri due all'incrocio per Salento dopo circa 8 ore di viaggio in autobus. Dopo poco tempo, fortunatamente, appare il taxi mandato dall'hotel e ci porta, mentre la simpatica taxista Elisa chiacchiera allegramente, alla nostra meta: Glamping tra le montagne di Salento!

Salento si trova nella Zona Cafetera, dove in molte delle colline circostanti viene coltivato caff1. Quando la mattina seguente usciamo dalla nostra tenda con un letto accogliente, ci aspetta una vista meravigliosa su piantagioni di caff1, palme e montagne verdi. Dopo la colazione, ci dirigiamo a piedi verso una piantagione di caff1 e facciamo una visita guidata. Chi ha seguito i vecchi post del blog forse ricorda che 4,5 anni fa eravamo gi stati in una piantagione di caff1 in Laos, ma qui nella terra del caff1, in Colombia, tutto un po' pi grande. Qui si coltiva principalmente Arabica e durante il periodo principale di raccolta un raccoglitore di caff1 raccoglie circa 150 chili di bacche di caff1 al giorno. Un caff1 pu essere raccolto 2 volte all'anno. Dopo alcune informazioni, ci danno il via libera per iniziare a cercare e raccogliere alcune “Coffeecherries” rosse o gialle. Per farlo, ci vengono abitualmente attaccati dei piccoli cesti di legno, come venivano usati in passato, e dobbiamo faticare per cercare di non tralasciare bacche. A farne le spese sar la mia compagna Tina, che in pochi minuti verr punzecchiata da 25 zanzare... Le bacche rosse vengono messe nella pressa di un inventore tedesco e qui la frutta, che di solito composta da due chicchi, viene separata dalla buccia. Successivamente, i chicchi vengono asciugati in forno o al sole e poi torrefatti.

Dopo tutte queste parole, ci passiamo ora ai fatti e proviamo anche il caff1. Per tutti gli amanti del caff1 la seguente regola:

1. Portare l'acqua a 90 gradi (o lasciare l'acqua bollente riposare per 3-4 minuti)
2. A seconda del metodo di preparazione, lentamente versare l'acqua sul caff1 e attraverso il filtro in movimenti circolari, fermandosi di tanto in tanto ad aspettare che le bolle salgano (ci aiuta a far entrare pi ossigeno)
3. Agitare brevemente il caff1 filtrato e versarlo nella tazza
4. Sorbirsi il caff1 come si farebbe con un buon vino rosso, poich anche qui, grazie all'ossigeno, si possono liberare pi aromi.

Incredibilmente, i colombiani hanno molto caff1, ma non hanno una cultura del caff1. Non gradiscono affatto il gusto leggermente amaro. Questo ha come conseguenza che qui si ottiene o caff1 molto diluito o caff1 fortemente zuccherato...

Comunque, nella piantagione di caff1 almeno sanno come fare il caff1 e così ci godiamo un tazzina nel patio mentre possiamo osservare i pi colorati uccelli.

Trascorriamo il pomeriggio a Salento, ma di domenica non siamo di certo gli unici a passeggiare per le strade colorate... Facciamo una breve gita a un punto panoramico (Mirador), mentre veniamo fotografati da estranei in continuazione (le persone bionde qui non sono certo tanto comuni...). Incontriamo in piazza il nostro guida Guillermo, che ci stato consigliato dalla taxista, e parliamo di una potenziale escursione di 3 giorni su una delle montagne pi alte della regione. Ci chiediamo ripetutamente se il nostro spagnolo sia sufficiente e alla fine decidiamo di iniziare il trek con Guillermo dopodomani. Dopo una cena abbondante, ritorniamo alla nostra tenda per pianificare i prossimi giorni.

Il secondo giorno a Salento ha inizio e vogliamo andare nella famosa Valle de Cocora. Ca. 30 minuti di viaggio a bordo di un vecchio Willys Jeep degli soldati statunitensi, che diventato un simbolo della regione, ci separano dalla valle delle palme. Il Jeep viene affollato con 13 persone, alcune delle quali devono stare in piedi sul gradino posteriore - un viaggio scomodo ma anche in un certo senso divertente.

Ed ecco che all'improvviso si ergono davanti a noi: le palme pi alte del mondo! La palma cerosa Quindio l'albero nazionale della Colombia. Pu raggiungere un'altezza di 60 metri.

Ci avventuriamo lungo il lungo sentiero di circa 13 km. Inizia presso un parco fotografico, dove ai colombiani piace scattare foto kitsch sullo sfondo delle palme cerose. Anche noi scattiamo qualche foto prima di avventurarci in salita, sempre con vista sulle palme che sovrastano tutto.

Incontriamo costantemente due tedeschi da Hannover e ci aiutiamo a vicenda a fare foto e alla fine decidiamo di camminare insieme per tutto il percorso. Anche i due, Geli e Merlin, sono “viaggiatori a lungo termine” e stanno viaggiando per 6 mesi attraverso l'America Latina. Tra una chiacchiera e l'altra il tempo vola e infine arriviamo presso la Finca de la Monta a circa 2820 m, il punto pi alto di oggi. Tra i tanti fiori intorno alla fattoria, scopriamo diversi colibr e persino un nido di colibr!

Potremmo rimanere a guardare questi piccoli uccelli per sempre, ma inizia a piovere e ci incamminiamo per il ritorno. Qui e la le cose diventano piuttosto fangose e la foresta pluviale fa la sua parte. Camminiamo attraverso corsi d'acqua, passando accanto a piccole cascate e su alcune instabili passerelle di legno che attraversano fiumi tumultuosi. Tutto qui sembra una miscela tra una serra nello zoo e Indiana Jones...

Quando torniamo nei pascoli, sta piovendo a catinelle e ci rifugiamo sotto un piccolo stand di caff1. Tuttavia, la pioggia non diminuisce e così continuiamo a camminare finché non torniamo al parcheggio del Willy. E chi incontriamo lì? Il gruppo di belgi del nostro tour Guatap1. Mentre noi ci prepariamo a partire per le montagne domani, loro continuano il loro viaggio verso la costa.