Chiang Mai, Thailand

A Chiang Mai è attualmente stagione delle piogge. Abbiamo deciso di andare comunque, dato che non ci sono spiagge dove poterci sdraiare.

In realtà, il tempo a Chiang Mai era superbo. Di solito era soleggiato e una volta al giorno pioveva veramente forte. Questo può essere scomodo quando sei in scooter diretto al Night Market e la strada sotto di te si trasforma in un fiume. Ma questa situazione ci ha portato al miglior ristorante del mercato, che serviva cucina occidentale di alta classe a prezzi modici.

Poiché amiamo anche il cibo thailandese, abbiamo deciso di partecipare a un corso di cucina. Prima siamo andati a un mercato locale, dove ci hanno mostrato quali verdure, frutta e spezie ci sono in Thailandia e per quali piatti vengono usate. Alcune di queste le conoscevamo già dal nostro viaggio, ma c'era ancora molto da scoprire. Ad esempio, i pasti preconfezionati thailandesi. Questi sono piatti precotti venduti in un piccolo sacchetto di plastica per un franco. Sicuramente più sani e freschi del nostro cibo da microonde.

Dopo, ci siamo messi a cucinare i piatti che avevamo scelto. Ognuno poteva cucinare tre diversi piatti e abbiamo preparato insieme i spring roll e le paste per il curry. Siamo rimasti sorpresi da quanto fosse veloce preparare i piatti in un vero wok su un fornello a gas. Alla fine, potevamo naturalmente mangiare anche i piatti cucinati. Nella mia zuppa forse c'era un po' troppa pasta di chili, ma sono riuscito a godermela lo stesso, sudando. :)

I momenti salienti del nostro soggiorno sono stati sicuramente anche i mercati notturni, dove si vendono molte cianfrusaglie, ma si possono sempre trovare bellissimi stand con oggetti fatti a mano, realizzati dai locali e poi venduti al mercato.

Con un bagaglio un po' più pesante, siamo partiti verso Pai.

Testo di Oli

Elaborazione delle immagini di Rahel