7 cantine in un colpo solo!

Martedì 5.1.2016

Alle 7.30 mi sveglio e cerco online opzioni per la colazione e preparo un caffè. La cantina Delheim offre colazione dalle 9.30, ed era comunque lì che volevo andare. Partiamo alle 9.00 poco dopo Stellenbosch e ci fermiamo all'ufficio informazioni turistiche, dove fissiamo un appuntamento per un tour del vino alle 14.00 e arriviamo poco prima delle 10 a Delheim.

Il viaggio è fantastico, attraversiamo un lungo viale fiancheggiato da vigneti, fino a raggiungere un'altura da cui si gode una vista piuttosto ampia. Si dice che si possa vedere fino alla Table Mountain, ma non la riconosciamo. Tuttavia, siamo ben sistemati, il menu è piccolo ma raffinato e offre cose deliziose, il giardino attorno a noi è incantevole, davvero meraviglioso qui in alto.

Delheim

Dopo un breve acquisto di alcune bottiglie di vino, siamo di nuovo in auto alle 11.00 e ci dirigiamo verso la cantina Rust en Vrede. Una casa molto bella e antica, che purtroppo non si può visitare perché i proprietari ci vivono. Tuttavia, compaiono e chiacchierano brevemente con noi. Qui si coltiva vino da quasi 350 anni.

Rust en Vrede

Come in ogni cantina, anche qui c'è un ristorante nel giardino, che è anch'esso molto frequentato.

Torniamo sulla strada principale e ora ci dirigiamo verso Blauwklippen Winery. Ci sono diverse belle case antiche con frontoni in stile olandese del Capo nel terreno, una bella vista e all'interno, oltre al negozio, anche un salone per gin e grappa.

Blauwklippen

Alla fine della Annandale Road, che utilizziamo per uscire, ci sono campi di fragole, dove derelitti sfortunati si piegano sotto il sole cocente a raccogliere fragole. Abbiamo 32 gradi.

Dopo il primo rifornimento di quasi 400 Rand per 32 litri, torniamo al nostro cottage intorno alle 13.30, in attesa dell'autobus per il tour del vino che ci dovrebbe venire a prendere alle 14.00.

Il minibus arriva alle 14.15 e oltre noi c'è solo Michele, un turista italiano. La prima sosta è alla cantina Tokara. Moderna, con una vista ampia – tre vini. Il primo è il migliore, il più costoso non è così buono. Ma cosa abbiamo bevuto? In realtà lo dimentichiamo subito. A Stellenbosch ci sono 157 cantine.

Per ettaro di vigneti si ottengono circa 3.600 bottiglie di vino.

Passiamo alla cantina Thelema, la gentile donna al bancone parla un tedesco eccellente (citazione: “Ho pensato che il tedesco fosse più semplice della matematica, ma in realtà non lo è!”). Qui abbiamo la libertà di scegliere tra i vini, che sono presentati come su un menu di più pagine. Uno dei vini rossi si chiama The Mint. Questo cresce accanto agli eucalipti e il vento soffia su queste foglie verso le uve. Durante la spremitura, le uve assorbono questa nota. Ecco perché il vino si chiama così.

Né il Riesling né il Chardonnay mi piacciono.

La cantina Thelema è molto moderna, ed è di nuovo situata in una posizione meravigliosa.

'Pensavo che il tedesco fosse più semplice della matematica'

Converso con Alto, la nostra guida, e gli chiedo quanto guadagna. Circa 5.000-6.000 Rand per i neri (1.000 Rand equivalgono a circa 60 EUR), mentre i bianchi guadagnano circa il doppio. A questo punto, dell’apartheid non c'è più niente...

Tra i giovani sotto i 30 anni, la disoccupazione è oltre il 50%, mentre a livello nazionale è attorno al 30%.

Proseguiamo verso Delaire Graff Estate, una cantina fondata da una coppia svizzero-tedesca, che (tra l'altro) commercia anche diamanti. La proprietà è estremamente lussuosa e offre una vista mozzafiato su vigneti e colline/montagne.

Vista da Delaire Graff Estate

Qui non degustiamo più vini, ma ci limitiamo a visitare i locali, godiamo della vista e poi ci dirigiamo a Lazerot – l'ultima cantina della giornata. Qui ci sono due bianchi e tre rossi serviti a un tavolo. Abbiamo acquistato del cioccolato al vino, che si sposa magnificamente con i vini. Tuttavia, devo arrendermi – ora non riesco a bere altri 6 vini.

Poco prima delle 18.00, Alto lascia Michele alla stazione. Prende il treno per Cape Town. Ci vuole circa 90 minuti per percorrere i 60 km.

Alto ci lascia nel centro, perché ora abbiamo bisogno di una solida base. Al Wijnhuis c'è posto, ordino filetti di springbok per 250 Rand e gustando questa carne così tenera! E poi – deve essere così – un Delheim Pinotage rosé.