Uno sguardo dietro le quinte
Gli chef di cucina ci hanno offerto l'opportunità di dare un'occhiata alla cosiddetta "Galley", il luogo dove i pasti ordinati raggiungono l'ultima fase prima di essere...


Pubblicato: 13.02.2017





























Sebbene questo saluto suoni già così bello, altrettanto bella è quest'isola, di cui ho già visitato almeno due isole: Oahu, l'isola principale con la capitale Honolulu, e Maui con la capitale isolana Lahaina. Il suono bello ed esotico di questi nomi deriva dal fatto che l'alfabeto hawaiano possiede solo 7 consonanti, che devono essere combinate con le 5 vocali per formare parole. Pertanto, ci sono molte sillabe simili e ripetizioni, rendendo alcune parole molto lunghe e a volte impronunciabili per noi.
Il suono di questa lingua, gente amichevole, sole, spiaggia e mare fanno delle isole un vero gioiello. La temperatura calda e prevalentemente costante di 25 gradi con una leggera brezza e poca umidità rendono le giornate piacevoli in tutte le stagioni, anche a mezzogiorno. Questo attira molte persone qui, ma è anche costoso, poiché le Hawaii occupano il terzo posto per i costi della vita tra le città americane, dopo New York e San Francisco. Il mio autista dell'autobus mi ha raccontato che paga mensilmente tra i 400 e i 500 USD per le spese elettriche per la sua famiglia.
Gli abitanti di Honolulu vivono prevalentemente in appartamenti, quindi ci sono molti grattacieli, ma ognuno ha accesso alla spiaggia, quindi non ci sono spiagge private. La vita di spiaggia e quella di città si mescolano, quindi è tutto piuttosto rilassato, ci si reca facilmente in spiaggia, che si trova a pochi metri dalla strada principale della città, e ci si siede su una sedia pieghevole o sotto una palma. Mi ha colpito fin da subito che qui, nonostante la grande città, le persone siano tranquille e prendano tutto con molta calma.
Tuttavia, Honolulu non è affatto arretrata o provinciale, ma è molto moderna con negozi eleganti, molti centri commerciali, architettura moderna e strade larghe. Proprio questo aspetto moderno ha portato alcuni dei miei compagni di viaggio a una prima delusione all'arrivo, in quanto si erano immaginati di essere accolti da ragazze Hula in gonnellino con un ghirlanda di fiori. Questo stereotipo non corrisponde più alla realtà. I danzatori tradizionali di Hula, che al momento stanno celebrando un vero revival nelle scuole di danza, danzano quasi esclusivamente in abiti colorati, per lo più coprenti. Altrimenti però, le Hawaii sono molto tradizionali, mantengono antiche usanze, ad esempio stringendo la mano con entrambe le mani, mostrando cordialità e sorridendo. La cultura mista tra Occidente e Oriente la rende unica: le Hawaii sono forse il Paese più americano della Polinesia o il Paese degli USA con il maggiore carattere polinesiano. Quindi tutto dipende dal punto di vista.
Per il mio primo giorno ho deciso di rimanere solo a Honolulu, mi sono recato autonomamente in autobus dal porto a Waikiki Beach. Ho sempre voluto andare lì ed è sembrato a me molto hawaiano, perché all'accesso alla spiaggia diretto dietro la trafficata strada principale della città si trova la statua del Duke Kahanamoku, considerato il padre del surf. Come nuotatore ha vinto più volte l'oro alle Olimpiadi dal 1922 al 1934, rendendo popolare il vecchio sport hawaiano del surf, che poi ha iniziato il suo trionfo in tutto il mondo. Nel 2020 a Tokyo il surf dovrebbe diventare addirittura disciplina olimpica. Quindi il Duke sulla spiaggia è davanti alla sua tavola da surf e ai suoi due bracci e ai suoi piedi giacciono le tipiche ghirlande di fiori freschi, attraverso cui viene venerato come un eroe. Dietro di lui si estende una bellissima lunga spiaggia con sabbia molto fine. Si vedono tavole da surf ovunque. In un piccolo vicolo che portava alla spiaggia ho trovato un parcheggio per tavole da surf. Circa 50 pezzi erano lì legati fissi, ma ho visto anche persone camminare per la città con le tavole da surf. È quindi un po' come il nostro modo di vivere con la bicicletta. Ho poi visitato la
