Brasile Tag 19 - Ancora più impressioni

Martedì 31 maggio 2016, siamo partiti presto per un'escursione di un giorno nell'entroterra. La prima tappa era la città di Santo Amaro, che significa 'Santo Amaro il Bittero', poiché il fondatore di questa città si vantava di aver sterminato completamente cinque villaggi indigeni in poco tempo. Lì, la nostra guida Jürgen ci ha condotti in un mercato che è stato senza dubbio una delle esperienze più incredibili che abbiamo avuto in Brasile. Un odore pungente ci ha colpiti fin dall'inizio, che diventava sempre più intenso man mano che ci addentravamo nel mercato. Varie varietà di frutta ammucchiata in scatole, secchi pieni di granchi vivi e lunghe aste di spezie come l'aglio che pendevano dalle bancarelle... A una bancarella che vendeva sanguinacci e sigari fatti a mano ci siamo infine fermati. Alcuni di noi però non riuscivano a concentrarsi sulla bancarella e le conversazioni con il proprietario, in quanto erano troppo distratti dalle bancarelle circostanti. Lì venivano offerti carne e pesce, e la vista era tutt'altro che piacevole. Gli alimenti giacevano su tavoli sporchi e su cartoni non refrigerati a 30° gradi, e sopra di essi si affollavano le mosche. Mentre osservavamo i prodotti della tabaccheria, il signor Kammel, con l'aiuto dell'interprete Denise Demirhan, ha fatto amicizia con un uomo di 86 anni che sedeva su una sedia al centro del mercato e osservava il trambusto attorno a lui. Raccontava di essere in perfetta salute e di non mangerebbe mai nulla di questo mercato, poiché frutta e verdura sono contaminate da sostanze chimiche e per la carne, a tutti noi era chiaro il perché... Per noi è stato davvero impressionante vedere quante persone in Brasile fanno la spesa quotidianamente in questo e in mercati simili, perché non possono permettersi 'cibo buono'. Siamo stati piuttosto felici quando finalmente abbiamo potuto lasciare il mercato alle spalle.

Nel tragitto verso una chiesa a Santo Amaro, Jürgen ci ha condotti a un albero che ha praticamente dato il nome al Brasile. Quando i primi europei arrivarono in Brasile, gli indigeni li chiamarono 'Brasilieros', poiché rubavano il legno di questo albero per ottenere un colore rosso per l'industria tessile. Gli indigeni non riuscivano a comprendere questo furto e li chiamavano 'Brasilieros', 'coloro che rubano il legno'.

Poi siamo proseguiti in autobus verso Cachoeira, che significa cascata. In passato era il centro commerciale tra l'entroterra e Salvador. Il largo fiume serviva per il commercio. Proprio lungo questo fiume si trova la fabbrica di sigari 'Dannemann', nota per i suoi sigari di alta qualità. Abbiamo potuto vedere cosa c'è dietro le quinte di questa multinazionale. Un sigaro ha bisogno di circa due anni, dalla crescita della pianta fino al sigaro asciutto e arrotolato, per essere completato. 'Dannemann' è stabilita in Brasile dal 1873 e produce tutto a mano, il che spiega ovviamente anche l'alta qualità dei sigari. Anche il raccolto è gestito a mano. Nell'edificio dell'azienda che abbiamo visitato, c'è una stanza in cui circa dieci donne lavorano a turni per arrotolare i sigari seguendo uno specifico modello. Ci sono così poche lavoratrici perché devono essere molto ben formate e 'Dannemann' assume solo donne che svolgono questo mestiere da un periodo prolungato. Le foglie esterne delle piante di tabacco formano la conclusione del sigaro e conferiscono il giusto sapore. L'azienda 'Dannemann' utilizza due tipi di foglie esterne per i suoi prodotti. Una foglia esterna più chiara proveniente dalla Cina, chiamata 'Santo Antonio', e una scura dal Brasile, chiamata 'Brazil Bahia'. Queste due foglie esterne differiscono nel sapore: 'Santo Antonio' ha un gusto leggermente agrumato e 'Brazil Bahia' è piuttosto dolce. Necessitano anche di tempi di asciugatura diversi. Durante la piccola visita guidata sui vari passaggi di lavorazione, alcuni erano intenti ad acquistare sigari, mentre altri stipulavano un contratto di sponsorizzazione per una pianta di tabacco.

Dopo, abbiamo continuato lungo strade strette fino a pranzo nella Fazenda 'Santa Cruz', che dominava dall'alto la valle di Cachoeira. Avevamo una vista mozzafiato sulle pendici boschive di fronte e sulla città che si estendeva sotto di noi. Il pranzo è stato fantastico e ci siamo rimessi in viaggio verso Salvador con rinnovata energia. Dopo circa due ore di viaggio, siamo tornati nella nostra Pousada e ci siamo definitivamente congedati dai due autobus e dai quattro autisti, che ci hanno sempre portato in sicurezza a destinazione durante queste tre settimane. A questo punto, un sentito grazie ancora per questo!!!

La conclusione di questa giornata ricca di eventi è stata una piccola prova, una cena in un buon ristorante nelle vicinanze della nostra Pousada e una piccola escursione nel centro storico. Lì, la festa era in pieno svolgimento e ci siamo divertiti magnificamente. Soprattutto il gruppo di tamburi con le loro coreografie molto acrobatiche e i ritmi super cool ci rimarrà per sempre nella memoria!