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Weingut

Iniziamo una nuova giornata emozionante con una colazione anticipata. Le valigie vengono caricate e saliamo sul pullman. Poi viaggiamo per poco più di un'ora verso il grande vigneto 'Clos d`Esgarracordes'. Qui Sonja ci guida prima attraverso la mostra e i vari passaggi della produzione del vino. In un grande capannone vediamo diverse macchine, come la pressa, la macchina per il filtraggio e la camera di stoccaggio. In questa cantina ci sono molte diverse botti con molte varietà di vino. Ha un odore molto antico, ma anche delizioso. Durante la visita, il proprietario di questa cantina prepara un delizioso aperitivo. Inoltre, potremmo degustare diversi vini. Nel frattempo, lui cucina su un grande forno in legno d'ulivo una gigantesca paella. Una paella è un tipico piatto spagnolo a base di riso con verdure, pesce e/o carne. Tuttavia, siamo tutti già molto sazi dal delizioso aperitivo. Perciò non possiamo mangiare tutto... purtroppo... intorno alle 15:00 partiamo con il pullman per il nuovo hotel a Castellon. Nell'alto palazzo nel centro della città abbiamo belle camere doppie con una buona vista. Alcuni si sistemano, altri vanno un po' in città o godono un aperitivo. Il nostro prossimo punto di incontro è la cena alle 20:00. Al ristorante del casinò incontriamo anche 2 colleghi insegnanti spagnoli di mio padre. Non abbiamo più fame, quindi c'è solo un drink.

Clos d`Esgarracordes:

La cantina

L'aspetto esteriore della cantina è un elegante edificio in pietra che le conferisce personalità. Unico per i suoi affreschi con rappresentazioni visive dedicate al raccolto, unico e di grande bellezza, così come le pareti decorate con stucchi in tutto l'interno della cantina. È dotata di serbatoi di produzione con una capacità massima di 10.000 litri ciascuno, equivalenti a 8.200 kg di uve. Tutti sono dotati di un moderno sistema di raffreddamento per controllare le temperature di fermentazione, che ci consente di riscaldare o raffreddare i serbatoi in un tempo molto più breve, esercitando così un controllo perfetto sulla fermentazione.

Fonte: www.barondalba.com