#7 Si è ciò che si mangia.

Mentre scrivo questo post del blog, l'odore di sangue è ancora attaccato alle mie mani. Perché? Per quale motivo? Scoprirai TUTTO in questo post del blog che è decisamente troppo lungo – Yeah!

Ma prima voglio raccontarti di mercoledì, perché quel giorno ho dovuto ripetere per l'ultima volta: cuffia in testa, disinfettare le mani, riempire il lavandino con acqua, lavare, asciugare e imballare spinaci e rucola per la vendita. E come vuole il caso, in questa fattoria si celebra il Wine Wednesday (“Mercoledì del vino”), quindi il programma della serata era già fissato. Dopo cena, sono state aperte le bottiglie di vino e siamo partiti con la macchina del karaoke. È stata una festa di addio davvero bella, con tanto ridere, ballare e cantare.

Giovedì sono stato portato a Osoyoos, dove l'autobus mi ha raccolto e mi ha portato a Castlegar. Anche se mi ha prelevato cinque minuti prima del previsto, ha comunque accumulato 40 minuti di ritardo. Inoltre, non sapevo dove fosse le mie cuffie (già ne ho perse una
☹️) ed era assente il Wi-Fi. Un incubo al giorno d'oggi in treni e autobus affollati. Ma per fortuna non stavo attraversando la Germania, ma il Canada, dove il paesaggio è semplicemente WOW e bellissimo! Queste montagne qui sono davvero splendide a modo loro! Ad esempio: la mia vista mentre scrivo questo blog... semplicemente da godere! :D

A Castlegar, il contadino mi ha raccolto e ci siamo diretti alla sua proprietà. È una fattoria molto più piccola rispetto alla mia precedente. Inoltre, sono l'unico Wwoofer qui e rimarrò tale, poiché la stagione volge al termine. Pertanto, farò esperienze completamente diverse qui. Nell'ultima fattoria c'era sempre la possibilità di interagire e se avevi bisogno di tranquillità, la trovavi. Qui c'è tranquillità! Davvero tranquillità :D Il paesaggio qui è così bello a modo suo, che attualmente mi piace molto godermelo con questa calma, ma sicuramente sentirò la mancanza delle molte conversazioni diverse della scorsa fattoria, ma, come detto, farò esperienze del tutto diverse.

Quindi sono arrivato qui e mi hanno mostrato la proprietà con gli animali. Vari capre, pecore, due maiali, tre gatti e cani + galline. Mi sono stati mostrati anche i vari piccoli campi e il posto in cui le erbe vengono essiccate e vendute.

Nel mio primo giorno, dopo aver dato da mangiare agli animali, siamo andati al cantiere di un vicino. La vista era stupenda! Ma è stata anche super faticosa... e non per il mio corpo, ma per la mia testa. Nell'ultima fattoria le persone sapevano che non parlavo bene la lingua, ma le persone al cantiere non ne erano a conoscenza, quindi parlavano normalmente tra di loro. È stato estremamente faticoso cercare di seguire e capire. Ho davvero sentito come la mia testa si è spenta dopo alcune ore, era semplicemente stanca. È stato un po' demoralizzante, ma va bene. Non può sempre andare tutto per il meglio, a volte si devono affrontare anche dei colpi.

Oggi (sabato) si è tenuto un grande giorno. È stata una giornata di macellazione. Io mangio carne e credo che chiunque consumi prodotti a base di carne dovrebbe almeno osservare una macellazione dal vivo, per vedere l'intero processo e magari rendersi conto che 3€ per 1 kg di carne macinata in un discount non rappresenta il benessere degli animali. Il macellaio è arrivato al mattino.

Un breve sguardo al processo di macellazione:

Il processo consiste nel catturare e immobilizzare una capra. Gli animali venivano uccisi quel giorno con un fucile, e così il macellaio ha puntato il calcio del fucile sulla nuca dell'animale (il percorso più breve verso il cervello), un colpo silenzioso e l'animale è crollato. Dopo, la gola dell'animale veniva tagliata per farlo dissanguare. Durante il dissanguamento, l'animale ha ancora contrazioni muscolari, il che rende tutto piuttosto strano quando la pecora, chiaramente morta, si dimena e muove le zampe. Successivamente, l'animale veniva appeso, la pelle, tutte le parti del corpo e le interiora non necessarie venivano rimosse. Queste ho potuto poi interrare, affinché nessun orso le mangi. Ci troviamo in un letto di un fiume, quindi ho dovuto combattere 20 centimetri di pietre, è stata una vera e propria sessione di sport :D Gli animali resteranno appesi dal macellaio per almeno cinque giorni nella camera fredda, prima di essere lavorati ulteriormente. Mi aspettavo le reazioni peggiori del mio corpo, ma è stato davvero molto interessante vedere questo processo e quando mai si ha l'opportunità di toccare e sentire tutte le interiora come cuore, polmoni, intestino, fegato....?

Quindi, anche questo post del blog finisce