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Visita a una piantagione di pepe.

Pubblicato: 04.02.2019

La mattina mi sono congedato da Marina. Poi con il motorino verso la piantagione di pepe di Sophy. Sono arrivato lì attraverso molti sentieri di ghiaia.

E sono state mostrate molte piante.

Circa ogni dieci anni le piante vengono rinnovate e la nuova viene piantata accanto, affinché la terra nel posto vecchio possa rigenerarsi (a destra).

E una piccola pianta nuova.

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Per l'ombra.

Il pepe rosso è significativamente più costoso, poiché è più raro.

Nella fattoria ho incontrato una coppia danese più anziana. Avevano parenti in Cambogia e Thailandia. Abbiamo chiacchierato un po' e l'uomo aveva addirittura radici tedesche. Alla fine ci siamo augurati un sicuro proseguimento del viaggio.

Il processo di essiccazione.

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Un bel po' caldo in quella casetta!

E qui si tratta di selezionare.

Alta qualità o i grani sono danneggiati?

E poi a Kep al mercato delle granchi.

Per $ 10 c'era granchio in salsa di pepe, riso e una birra. Molto consigliato, anche se il cibo è davvero noioso.

E poi ancora a Kep sulla spiaggia.

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La sera al mercato di Kampot per cena e poi tornati a piedi attraverso il ghetto.

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24.01.2019

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