Fame... Cosa c'è da mangiare

Alcuni di voi volevano sapere qualcosa sul cibo. Il cibo è per noi qui un tema costante. Abbiamo persino giocato al gioco città, paese, fiume in una versione modificata. Esiste quindi una rubrica 'Cibo'. E colui che riesce a convincere gli altri che il suo cibo è il migliore guadagna 20 punti invece di 10 (in caso di segnalazione multipla: 5). Non c'è tutto qui, ad esempio, quello che conosciamo dalla Germania. Bene, in linea di massima, ogni guida di viaggio indica quali prelibatezze ci sono in Tanzania. Ma adesso parlerò del cibo che mangiamo qui localmente. Naturalmente, è solo un estratto e non voglio annoiarvi.

Colazione, pranzo e cena

Per colazione abbiamo sempre uova strapazzate, chapati o andazi, frutta e tè. Il chapati ha la forma di una frittella, ma ha un sapore completamente diverso. Mi ricorda un po' un naan (pane indiano). Gli andazi sono palle di pasta fritte. Mi ricordano un po' i krapfen (in Baviera si dice così) che vengono tolti freschi dall'olio. La frutta qui è molto buona, poiché tutto viene raccolto fresco in questa zona. Ci sono banane piccole, papaya o arance e oggi, eccezionalmente, anguria (due ragazze qui l'hanno comprata). Qui in casa non abbiamo caffè direttamente. Gli amanti del caffè mescolano a seconda della forza del tè del caffè solubile con il tè. Probabilmente è a causa della mancanza di una thermos che non abbiamo acqua calda. Chi vuole qualcosa di diverso deve comprarlo da solo o tutta la comunità. Ma io ho volutamente rinunciato alla Nutella.

Qui in casa per pranzo c'è ogni giorno polenta, chiamata ugali, con spinaci o insalata. Di tanto in tanto grazie agli altri volontari qui in casa c'è più varietà. Così comprano patate e verdure al mercato e cucinano qualcosa da soli. Questi sono i punti salienti culinari per noi volontari qui in Tanzania. La sera abbiamo alternativamente riso con fagioli / verdure o spaghetti con salsa.

Mangiare fuori

Nelle ultime due settimane anche io ho mangiato spesso fuori o qualcuno porta cibo dalla città per noi. Qui la scelta ricade spesso su chipsi mayai (frittelle di patate con uova al forno). Due volte ho mangiato anche una pizza, che è davvero costosa rispetto ad altri cibi qui. Le chipsi mayai costano circa 3000 TSH (circa 1,20 euro), la pizza costa circa sei volte tanto. Ma è davvero buona e una piacevole variazione.

Inoltre, Tembo, Stan e gli altri volontari qui hanno già fatto diverse volte il pilau. Qui riso, verdure, a volte anche fagioli e naturalmente alcune spezie vengono riscaldati in una pentola. Il risultato è sempre fantastico (vedi foto). E per 10 euro si sazia bene 20 persone.

Infine, è da aggiungere che le persone qui amano mangiare piccante. La cosa bella è che la salsa piccante o i peperoncini affettati vengono messi a disposizione e ognuno può rendere il proprio cibo piccante a piacere.

Cosa c'è qui in quantità ridotta/non c'è

Qui in Tanzania posso spesso vedere carne, ma viene mangiata poco. Poiché ci sono anche molti musulmani qui, il maiale è piuttosto raro. Di solito si mangiano capre o polli. E naturalmente qui non ci sono i magri schnitzel o filetti da comprare o mangiare. Ho avuto sempre un pezzo che aveva ossa, cartilagine, grasso e un po' di carne.

Il latte è piuttosto raro. Fundi va ad esempio appositamente nel villaggio per bere latte. Ma al supermercato puoi acquistare latte nella confezione a cui siamo abituati noi europei. Tuttavia, tutti gli amanti del formaggio qui a Mtwara e dintorni devono purtroppo fare a meno del formaggio. Ma io mi adatto bene.