Munto in Sudafrica

Dopo aver visitato la prima fattoria di latte a Swartland, pensavo di averle viste tutte: allevamento in stalla tutto l'anno, alimentazione con il miscelatore e mungitura nel carosello di mungitura. Non è affatto così!

In tutto il Sudafrica ci sono un po' più di 1600 allevatori di latte commerciali. Mungono circa 750.000 vacche. Principalmente Frisone o Jersey. La dimensione del branco inizia da 350 vacche. La quantità prodotta è appena sufficiente per il Sudafrica. Il 60% delle vacche pascola tutto l'anno al pascolo e viene alimentato solo con concentrato nella sala di mungitura. Spesso una fattoria di latte è composta solo da una sala di mungitura con silo per il concentrato e uno spazio per il serbatoio del latte. Le vacche vengono principalmente munte nei caroselli di mungitura come mungitrici esterne. Ciò significa che sono poste fianco a fianco, con la testa all'interno, e vengono allevate dall'esterno. I più piccoli caroselli iniziano con 20 vacche fino a 60.

I pascoli sono suddivisi in pascoli a lotti e vengono irrigati regolarmente o pacciamati dopo il pascolo. I pascoli a volte assomigliano ai prati fioriti nell'Allgäu con le montagne sullo sfondo, ma con impianti di irrigazione. È possibile vedere branchi con diverse centinaia di animali in pascoli che misurano al massimo 20 ettari. Anche i percorsi di transito a volte sono piuttosto lunghi. Tuttavia, poiché qui è piuttosto secco, i danni da calpestio non sono un problema. A causa della diversa crescita nel corso dell'anno, ci sono due picchi di calore qui, uno in primavera e uno in autunno.

Il latte costa attualmente circa 30 centesimi, il che è piuttosto scarso. Pertanto, è importante lavorare in modo efficiente. Tutte le vacche passano periodicamente attraverso una bilancia di transito. In questo modo, ogni animale viene registrato singolarmente grazie al trasmettitore auricolare. L'andamento del peso fornisce indizi sulla salute in relazione alla misurazione della conducibilità del latte.

Sulla fattoria, l'agricoltore non lavora direttamente, ma gestisce la fattoria. Tuttavia, è sicuramente all'aperto. Poiché spesso il personale è poco qualificato, il monitoraggio continuo del lavoro e la ripartizione ripetuta dei compiti sono una grande parte delle sue mansioni. Inoltre, ogni giorno porta nuovi problemi che devono essere risolti. Ma lui non deve mungere 😏.