Sulle tracce di Walter

Le mulini a Bischofsheim

Nelle vicinanze della casa ci sono molte cose da scoprire a Bischofsheim. Sul ruscello Brend, che attraversa il paese, abbiamo scoperto due mulini: il Degetsmühle e il Braunsmühle. 

Da secoli la ruota del mulino gira grazie al corso dell'acqua. Oggi, nella casa, c'è il ristorante omonimo, ma il mugnaio del secondo mulino del paese (Degetsmühle), che è ancora oggi un panificio artigianale, macina ancora oggi la segale nella Braunsmühle per il tuo forno.

Seguendo le tracce del vecchio mugnaio della Braunsmühle, il mugnaio Walter, ci rechiamo al Monastero Kreuzberg. Nel XVII secolo, il mulino riforniva il monastero di pane. 

La Kniebreche

Detto fatto: dopo un prelievo e un controllo qualità, ci mettiamo in cammino verso il monastero sul Kreuzberg. Seguiamo la strada esistente da tempo, la Kniebreche.

Il nome è un programma:

Siamo attenti durante la salita e arriviamo sani e salvi, anche se un po' provati dopo la faticosa ascesa, con il pane al monastero. La gioia nei monaci era probabilmente grande nel 1699 e in segno di gratitudine ricevettero una brocca di birra del monastero.

Allora mi è stato chiaro anche perché il mugnaio Walter sia caduto lungo il ripido sentiero e non sia riuscito a tornare a Bischofsheim.