Terrazze di Moray

Gli studiosi sospettano che gli Incas a Moray svolgessero esperimenti agricoli. Nelle rotonde rientranze, racchiuse da piattaforme alte fino a 1,80 m, studiavano gli effetti di diversi terreni e dell'insolazione su varietà di patate o mais. Incrociavano varietà tra loro per ottenere rese o qualità migliori. La patata è stata riconosciuta dagli conquistatori come nutriente e ben conservabile e introdotta in Europa, così come il mais, i fagioli da giardino e il peperone. Ci sono circa 5000 varietà di patate, e la selezione sui mercati locali è ancora piuttosto impressionante. Anche il mais è molto popolare tra i peruviani, essendoci anche innumerevoli varietà. Bevande a base di mais, come la birra di mais 'Chicha' o la limonata di mais rossa, sono dissetanti quotidiani. Anche a Carlos piace il buon cibo, che riceve gratis dal ristorante come fornitore di turisti😂.