Houseboat nelle Ardenne francesi - Giorno 8 - Reims

16.06.23

Oggi mattina suona la sveglia per la prima volta in vacanza. Le sette - un'ora disumana. Ci prepariamo subito per un'ultima navigazione di mezz'ora con la casa galleggiante. All'approdo di Pont-a-Bar facciamo colazione in modo efficiente e rimettiamo il resto dei bagagli in auto, perché entro e non oltre le 09:00 dobbiamo restituire le chiavi. La 'Malmy' è stata una buona casa per noi in questi sette giorni, ma sicuramente non ci mancherà il minuscolo bagno.

Si scopre tra l'altro che lo champagne di Canard-Duchêne, con cui abbiamo festeggiato il punto di metà a Givet, proviene da una cantina proprio nei pressi del nostro AirBnB a Reims. Non ci sono coincidenze, come si sa, perciò ho prenotato direttamente una visita in cantina per le 11.30 ieri sera. Purtroppo, però, non è arrivata la mail di conferma. Ma non temere, mi sono detto, Bacco non me la rovinerà. Peccato. Alle 10.05 è arrivata una mail che comunicava che non c'era alcun tour alle 11.30 di oggi. Ma mio marito non sarebbe Jan se non provasse comunque a fare il massimo per farmi felice. Procediamo quindi verso la cantina con l'idea di comprare semplicemente una cassa. Alle 10.45 arriviamo nel parcheggio e siamo già attesi con ansia dalla guida turistica. Ci hanno già aspettato, che fortuna che siamo riusciti ad arrivare in tempo. Con una certa sfacciataggine abbiamo detto grazie e scusate per il ritardo, spacciandoci semplicemente per i quattro visitatori mancanti (ovviamente registrati correttamente).

In cantina il gioco è stato smascherato dopo una telefonata del capo alla nostra guida, ma per fortuna il tour era già quasi finito. Poi abbiamo comprato diligentemente i nostri biglietti e abbiamo potuto partecipare legalmente alla degustazione di champagne.

Ecco alcune informazioni utili dal tour dello champagne:

• Lo champagne è solitamente un'assemblaggio delle tre varietà di uva Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier
• Il Pinot Meunier prende il nome dal fatto che le sue foglie sembrano infarinate (Meunier = Mugnaio)
• Lo champagne fermenta e matura singolarmente nella bottiglia
• La bottiglia 'standard' viene bloccata in lotti di 500 in gabbiette di metallo e ruotata molto lentamente da una macchina. Bottiglie grandi o di forme particolari maturano in un supporto speciale e devono essere ruotate manualmente ulteriormente di un quarto di giro. La rotazione consente una fermentazione uniforme e il sedimento si sposta verso la parte anteriore, proprio dietro il tappo a corona (così le bottiglie rimangono chiuse durante la fermentazione)
• Le teste delle bottiglie vengono immerse in un liquido a -27 gradi (qualcosa di chimico). Successivamente, i tappi a corona vengono rimossi con il sedimento e viene aggiunto zucchero. Ad esempio, allo champagne brut possono essere aggiunti fino a 6g di zucchero

Abbiamo poi gustato del buon champagne in modo deliziosamente decadente sulla terrazza con vista sui 'campi di champagne'. Non riuscivo a smettere di sorridere, eppure gli ormoni della felicità hanno portato a una spesa totale di 324€. Bene, per 81€ Denis e Lara hanno fatto la spesa, ma insomma, non si è ogni giorno in Champagne e non si compra champagne per casa. Lo dico solo.

Il nostro tour tra i vigneti è continuato fin dove si può vedere, fino a Reims.

Siamo rimasti positivamente colpiti, la città è viva, ovunque ci sono persone e i ristoranti espandono i loro posti a sedere fino a invadere la strada. Anche la cattedrale è bellissima e abbiamo effettivamente preso il tempo per visitare un edificio dopo una settimana sull'acqua.

Si sente però che si è in Champagne. I ristoranti fanno pagare bene il cibo. Tuttavia, tutta la serata è stata semplicemente deliziosa. Domani ci aspettano 9 ore di viaggio di ritorno, per cui stasera si rientra un po' prima.

È stato un bel periodo, e la Champagne chiama sicuramente di nuovo per un lungo weekend.

Grazie, e a presto!