¡Viva México!

In realtà, volevo scrivere questo post la scorsa settimana, ma meglio tardi che mai: Ecco un resoconto delle mie esperienze durante la festa nazionale, il 16 settembre, che viene festeggiata in grande in Messico.

Il 16 settembre si celebra in tutto il Messico il 'Día de la Independencia' (Giorno dell'Indipendenza) per ricordare il 16.09.1810. In questo giorno, il sacerdote Miguel Hidalgo, con il grido '¡Viva México!', noto anche come 'Grito de Dolores' (Il grido di Dolores), ha richiesto l'indipendenza del Messico e ha invitato alla resistenza contro il dominio coloniale spagnolo. Anche la vigilia del 15.09 il Giorno dell'Indipendenza viene già festeggiato. Le persone si riuniscono nelle loro città in tutto il paese e alle 23 viene proclamato insieme il 'Grito de Dolores', seguito da un sacco di fuochi d'artificio e/o altre festività.

Il 15.09 ci sono piatti tradizionali che le famiglie condividono a cena. Qui si trovava il 'Pozole', che mia madre ospitante ha preparato per tutti noi. Il Pozole è uno stufato con mais bianco, cipolle, carne e ulteriori ingredienti come insalata, ravanelli, lime e ancora più cipolle, che vengono aggiunti dopo la cottura. Come contorno avevamo 'Tostadas', che sono tortillas croccanti.

Dopo la cena condivisa, sono andata con Fernando e la sua ragazza nel centro di Cholula per vedere i fuochi d'artificio e vivere il 'Grito de Dolores'.

Il 16.09 è la festa nazionale e la maggior parte delle persone ha il giorno libero. Tuttavia, ero comunque al lavoro perché anche nel villaggio di San Jerónimo Tecuanipan si festeggiava il Giorno dell'Indipendenza, e non volevo perdermelo. Il villaggio ha organizzato una sfilata, in cui hanno partecipato anche le scuole e le istituzioni del villaggio. In questa sfilata si sono presentati vestiti in modo festivo o nelle loro divise e abbigliamento da lavoro. Anche i miei capi Manuel e Ina hanno partecipato alla sfilata con la loro cooperativa 'SanJe', che si propone di collegare e rafforzare gli agricoltori di Tecuanipan. Dopo, ci siamo riuniti insieme nella piazza del villaggio.

In questo giorno ho anche mangiato per la prima volta a uno stand un tipico street food messicano che ha origine a Puebla: Chalupas. La base delle Chalupas è un impasto di mais fritto condito con salsa, formaggio e altri add-ons come carne o insalata. Molto buono, ma anche un po' piccante (almeno per me).

In generale, il Giorno dell'Indipendenza viene festeggiato in grande qui, con musica, danze, cibo e tanta tradizione. Anche nelle scuole si celebra il Giorno dell'Indipendenza il 15.09 e tutti i bambini vanno a scuola vestiti in modo festivo, mangiano insieme, ballano e cantano.

Tanto per il che è probabilmente la festa più importante qui in Messico. In un altro post riporterò di nuovo cosa ho fatto nelle ultime due settimane :)

Un caro saluto dal Messico

La vostra Sandy