Emilio Innobar

Ristorante assolutamente di tendenza a Palma! 'Fine Fusion' è il nome che Emilio Castrejn ha dato alla sua cucina giapponese-messicana-mediterranea.

Così multiculturale come i piatti che ama presentare ai suoi ospiti in modo fiorito e dettagliato, è anche il maestro stesso. Emilio proviene dal Messico, parla sei lingue, ha vissuto e appreso l'arte culinaria negli USA, in Germania e anche per 12 anni in Giappone.

Emilio Castrejn vive a Maiorca dal 2002 e ha cucinato in numerosi ristoranti, tra cui il bar.co a Portixol (da anni locale alla moda), all'Hotel Zhero o al Clubhouse di Golf Son Quint. Nella primavera del 2012 ha finalmente aperto il suo primo locale tutto suo in un vicolo stretto vicino al centro di Palma di Maiorca. 'Emilio' è da allora uno dei luoghi di ritrovo più in voga. È consigliabile prenotare, specialmente nei fine settimana. Chi desidera sedere al tavolo ambito con vista sulla cucina e vedere Emilio all'opera mentre filetta pesci sottili con i suoi costosi coltelli giapponesi, deve prenotare con largo anticipo.

Buono a sapersi:

Se 'Emilio' è affollato, il locale alto e non insonorizzato può diventare molto rumoroso. In gruppi più numerosi, conversare diventa impossibile.

È consigliabile ordinare più piatti principali 'da condividere'. Ne vale la pena per conoscere la varietà.

Interessanti sono i due tavoli vicino alla cucina e il grande tavolo rotondo numero 3 nell'angolo di vetro del ristorante.

Uno sguardo al menu (sempre variato):

Sashimi di tonno (22 Euro)

Tataki di orata (22 Euro)

Ceviche di astice (15 Euro)

Ceviche di pesce (17 Euro)

Involtini vietnamiti (17 Euro)

Filetto di manzo alla coreana (24 Euro)

Filetto di manzo alla griglia (27 Euro)

Sorbetto di fragola (7 Euro)

Fondente al cioccolato (8 Euro)