Fiammeggiante Inferno

Oh no-oh no-oh no - sta piovendo! Grosse gocce tambureggiano questa mattina sul tetto della roulotte. Piove a dirotto, scroscia, si riversa, scroscia come se piovesse a secchiate: gufo, scimmie marine, cani, rane, pecore, conigli e pipistrelli, comme la vache qui pisse, il cielo ci cade in testa! Con questo tempo, esplorare le numerose curve, anse e tornanti dell'Ognon in canoa è semplicemente inconcepibile. E questo, dopo che ieri siamo scampati a un disastro, a un'inondazione, a un inferno per un soffio.

In questo periodo dell'anno ci sono infiniti mercatini delle pulci lungo il nostro percorso e, come potete immaginare, per noi non esiste deviazione troppo lunga. Per me, la conclusione perfetta di una domenica francese da storditi è una Merguez calda, grondante di grasso, immersa nel ketchup rosso, cotta alla griglia. Anche oggi, sotto una rustica capanna di legno, è stato allestito un banchetto di un'associazione locale. La fila non è molto lunga e i biglietti per i nostri due wurstel li ho già acquistati.

Mentre osservo il volontario dagli orecchie verdi che deve correre in tutte e quattro le direzioni del rifugio per completare l'ordine, mi chiedo perché i baguette siano in un angolo, le salviette nell'altro, le salse nel terzo e gli ospiti nel quarto angolo, nel frattempo, un altro ragazzo trascina due enormi sacchi di patatine surgelate verso la friggitrice. Perché in Francia non si giura solo su carne alla griglia croccante, anche le patatine fritte sono molto amate e sono già attese con ansia.

Quindi il volontario versa un intero sacco da cinque chili di cristalli di ghiaccio di patatine surgelate nell'olio bollente e ribollente.

Oh no-oh no-oh no! 

Con un sibilo infernale, spruzzi, scoppiettii e fruscii, il brodo caldo ribolle e trabocca dai bordi della friggitrice, allagando tavoli, panche e pavimenti come un flusso piroclastico dopo un'eruzione vulcanica! 

Con gli occhi sbarrati devo fermare l'eroe dal strappare il kit di pronto soccorso dal muro e saltare sopra le barricate del tendone per soffocare le fiamme eventuali con le ciotole di acciaio inox pronte per essere usate per il pane. 

In questo caso, l'unica cosa da fare sarebbe fuggire egoisticamente da un'apocalisse infuocata. Dopotutto, ci troviamo sotto un tetto di legno con vecchie e spesse assi di faggio, che si trasformerebbero in un inferno rovente in un baleno in caso di una fontana di fuoco alta tre metri.

Ma, come per miracolo, il grasso bollente non si infiamma sulla fiamma della griglia accanto e nemmeno sulla fiamma a gas della friggitrice. E come per un altro miracolo, nessuno dei volontari presenti viene colpito. 

Anche i due balordi che si affacciano curiosi nella zona pericolo per vedere cosa stia facendo tanto rumore non ricevono nemmeno il minimo schizzo di grasso vegetale bollente. 

Oggi abbiamo tutti dei laboriosi angeli custodi.

Il ragazzo dagli orecchie verdi non ha dimenticato che ho ordinato una Merguez con ketchup e una con senape. La chef, con grande professionalità, pulisce il disastro con chilometri di carta da cucina e non ha tempo per spiegare ai suoi collaboratori come utilizzare la friggitrice. Il show deve andare avanti. È mezzogiorno, è ora delle patatine!

I nostri wurstel sono freddi e hanno un sacco di aromi di tostatura, ma siamo felici di poterli gustare senza danni. E il mio è persino in ketchup!

Ma ora la pioggia continua a tamburellare senza sosta sul tetto di Mistral. Quanto sono felice di aver rifiutato ieri l'offerta generosa di Madame Filou in città a Gy per la nostra 'petite caravan'. 

Il signor Filou, con la barba bianca e senza denti, mi racconta più tardi sulla piazza del suo viaggio a Berlino, dove ha comprato una barca vicino alla Porta di Brandeburgo, per poi attraversare in traghetto verso la Svezia. 

Non so se ci capiamo davvero, ma ci assicurano infine la continua eterna amicizia franco-tedesca, nonostante non voglia assolutamente vendere la roulotte a Madame.

Ora abbiamo caldo e asciutto e guardiamo le nuvole grigie sopra le mucche fradice. Se non possiamo andare in canoa, ci incamminiamo per risolvere il grande e misterioso enigma delle 'Croix Pattées'.