Luang Prabang, i monaci, la cascata & il corso di cucina

Dopo solo 3-4 ore di sonno, iniziò il nostro ultimo giorno a Luang Prabang. Alle 5:40 in punto, i monaci percorrono le strade e raccolgono offerte di cibo dai fedeli seduti per terra (essenzialmente riso glutinoso). Poiché i monaci buddisti non possono possedere nulla, dipendono dalle offerte dei residenti per non morire di fame. Per i fedeli, ciò porta buon karma e aiuta a raggiungere un livello più alto nella vita successiva. Non volevamo perdere questo spettacolo! Sfortunatamente, questo rituale si è diffuso così tanto che anche molti turisti siedono tra i fedeli per dare riso ai monaci. Già si è sviluppata un'industria intorno a questo. Sulla strada principale ci sono porzioni di riso glutinoso in dimensioni adatte ai monaci in vendita al mattino, così che anche il turista più impacciato possa partecipare all' 'alimentazione dei monaci' 👏. Per non scoraggiare i turisti, le venditrici di riso glutinoso hanno addirittura costruito tribune con sgabelli di plastica, così i turisti non devono sedersi per terra. Anche se ai monaci non piace la densità di turisti, cercheranno di non farlo notare con la loro natura pacifica. Dopo la strada principale, il grande gruppo di monaci si divide in gruppi più piccoli e percorre le strade laterali ancora buie, dove il rituale bello ritrova di nuovo la sua autenticità 😎.

Poiché eravamo già in giro così presto, il nostro cammino ci portò direttamente al mercato del mattino. A differenza del mercato notturno, qui vengono offerte numerose prodotti freschi coltivati dai locali. Tra cui molta frutta, spezie e verdure, così come pesce e carne. Qui si può effettivamente vedere la contadina con i suoi 12 pomodori, 10 uova di anatra e un pugno di peperoncini, che offre le sue merci su una coperta di lana. Anche animali vivi, come polli, vengono messi in sacchetti di plastica dopo essere stati controllati da esperti e trasportati via con un solo buco per il becco. 🐔 Ciò che (ancora) vive, non marcisce così in fretta. L'animato andirivieni all'alba con le più varie fragranze, vapori di zuppe per colazione, cibi grigliati e cotti, conferisce a questo mercato del mattino un'atmosfera speciale 🌄.

Dopo essere rimasti colpiti da questo, ci siamo saltati sopra il motorino che avevamo affittato il giorno prima 🛵 e abbiamo iniziato il viaggio verso la cascata, proclamata come la 'più bella del mondo' - Kuang Si. E cosa si può dire? Probabilmente hanno ragione!

Ma prima di tutto, su come arrivarci: se non si vuole sembrare l'ultimo scemo davanti al proprio motorino, si dovrebbe prestare molta attenzione alle istruzioni del noleggiatore su come esattamente aprire e accendere il veicolo 🙈. Beh, la prossima volta si sarà più furbi. In ogni caso, si entra in contatto con i locali, che con la loro cortesia possono aiutarvi subito. La prossima sfida era fare benzina, poiché ci attendeva un percorso di circa un'ora per la cascata. Dopo aver superato la stazione di servizio, la nostra app di mappe offline 'maps.me' ci ha guidato di nuovo indietro per 1,5 km (Backpack-Hack #3). Poiché la strada per la cascata - secondo la nostra esperienza attuale - è una delle poche strade decentemente asfaltate in Laos (eccetto per alcune buche grandi come persone), il resto del viaggio non è stato un grosso problema.

La cascata Kuang Si è davvero meravigliosamente bella e, grazie alla sua posizione nel cuore della giungla, sembra un relitto di Indiana Jones 🤩. La caduta è composta da innumerevoli piccole e grandi terrazze e ha pozzetti azzurri e limpidi dopo ogni singolo gradino, nei quali si può nuotare nella maggior parte degli casi 🏊‍♂️. Quella frescura è stata molto gradita dopo il ripido trekking verso la sorgente della cascata! Tuttavia, se qualcuno ha paura delle rane, deve prestare attenzione qui. Ci sono ragni giallo-neri, a volte grandi come una mano 🕷️, che pendono in molteplici luoghi in mezzo alle liane degli alberi. Da qualche turista si è percepito un leggero urlo😂. Generalmente, è altamente consigliato essere qui altrettanto presto come noi, poiché dopo le 10:00 vengono sempre portati gruppi di turisti sempre più numerosi. Tuttavia, durante la prima ora abbiamo praticamente avuto la cascata solo per noi.

Un cane discreto e quasi timido ci ha anche guidati nella salita di circa 30 minuti fino alla sorgente.

Dopo una breve rinfrescata, siamo stati accolti da un giovane uomo per il nostro corso di cucina laotiano privato, come poi si è rivelato. Prima ci ha portato al mercato locale Phou-Sy per acquistare alcuni ingredienti. Durante il tragitto, ci ha spiegato molto e ci ha fatto assaporare alcune spezie e frutti. Il nostro piatto principale doveva essere a base di pesce 🐟. Così abbiamo scelto uno dei tanti pesci disponibili, che è stato immediatamente ucciso e squamato davanti ai nostri occhi😯.

Dopo aver fatto tutti gli acquisti, ci siamo diretti a casa sua, dove la sua ragazza ci stava già aspettando. Poiché entrambi non volevano solo presentarci i piatti locali, ma anche la cucina tradizionale, abbiamo acceso due fuochi nel giardino 🔥. Ci siamo seduti su piccoli sgabelli mentre preparavamo i nostri piatti. C'era una zuppa di bamboo, un'insalata di pesce crudo, una salsa di melanzane e pesce cotto al vapore in foglie di banana e, naturalmente, riso glutinoso. Tuttavia, per questo abbiamo dovuto prima tagliare, tritare e pestare per quasi 2 ore. Per allentare l’aria, ci hanno poi preparato e servito uno spuntino laotiano. Si trattava di foglie di giovani cuori di banana ripiene di sale, peperoncino, galanga, zucchero e lime. Il sapore era talmente intenso che ci ha fatto contorcere la faccia 🤯. Era contemporaneamente dolce, aspro, salato, amaro, farinaceo e piccante, ma tutto al massimo livello. Quando finalmente abbiamo terminato di cucinare, abbiamo mangiato tutto insieme tradizionalmente con le mani. Nonostante la piccantezza (per Nathalie), è stata un'esperienza assolutamente consigliabile con ospiti molto simpatici. Questo viaggio rimarrà sicuramente nella nostra memoria e Christian con il suo drone probabilmente anche per loro e gli abitanti del villaggio 😊.