Tanzania - Giorno 8: Eco Banana Farm

Dopo una notte riposante nella nostra camera 'Ngorongoro' a tema alternativo, Roli ha iniziato la giornata con entusiasmo, mentre Tanja ha faticato a lavarsi i capelli nella doccia, inginocchiandosi sotto un rubinetto senza pressione dell'acqua.
Poiché la fattoria di banane è costruita per 'autoconsumo' e dispone di un proprio impianto di biogas – naturalmente in costruzione africana – con un orto, coltivazione di banane e caffè, enormi serbatoi per la raccolta dell'acqua piovana, e allevamento di capre e mucche, è quasi autosufficiente. Non vedevamo l'ora di goderci la colazione.

Con l'aspettativa di gustare banane, avocado, manghi, papaya e altro dal nostro orto, così come caffè fatto in casa, ci siamo seduti nella sala colazioni, adiacente alla cucina aperta. Eravamo gli unici ospiti. Su tutti gli altri tavoli c'era una pila di stoviglie usate, bicchieri e tazze sporche. Dopo alcuni minuti, il cuoco, che fungeva anche da cameriere, ci ha chiesto cosa volessimo per colazione, ma non aveva scelta per noi. C'era un piatto di colazione preconfezionato con uova, ravioli e una banana pancake. Il cuoco non era in fretta e quindi abbiamo aspettato 30 minuti per la nostra colazione semplice ma deliziosa. Anche il nostro caffè e tè sono stati preparati con molta cura - ci sono voluti 45 minuti - e così abbiamo potuto gustarli solo dopo colazione.

In effetti, tutto qui alla fattoria di banane seguiva il motto: 'Polle polle', ovvero 'Lento, lento'.

In realtà avremmo dovuto fare il check-out alle 10, ma dal momento che abbiamo ricevuto il frullato di banana che avevamo ordinato in aggiunta – con un tempo di preparazione di 30 minuti – ci siamo adattati all'orario della Eco-Banana-Farm e al motto vissuto di Polle-Polle, e abbiamo fatto il check-out solo alle 11.

 

Roli aveva pianificato una sorpresa per Tanja e aveva prenotato una 'lezione di cucina tanzaniana' nella Eco-Banana-Farm settimane prima del nostro arrivo. Orario di inizio secondo la prenotazione alle 12:30, secondo altri ospiti olandesi alle 11 e secondo l'informazione della receptionist alle 12. Hmm ok, tutto chiaro, o qualcosa del genere.

Poiché il giorno precedente avevamo sentito parlare di una cascata nelle vicinanze durante la visita alla fattoria di banane, abbiamo deciso di rinfrescarci un po' lì. Ma più facile a dirsi che a farsi. Senza internet, senza GPS e naturalmente non segnalato, eravamo dipendenti da una vaga descrizione del percorso e dal nostro senso dell'orientamento.
Sulla strada secca e polverosa ci hanno incrociato le persone più disparate. Dalla madre che portava la spesa sulla testa e avvolgeva il bambino attorno al ventre, a un vecchio in abito nero, bambini in giacca invernale, adolescenti vestiti leggeri e senza casco su un motorino in tre, fino ai dolci e ospitali bambini che ci salutavano da ogni parte e addirittura ci hanno accompagnato a mano per un pezzo del nostro cammino.
Con molte impressioni ma senza visita alla cascata – poiché purtroppo non riuscivamo a trovarla – siamo tornati alla fattoria, perché secondo le informazioni del cuoco la lezione di cucina iniziava alle 12. Fortunatamente Roli nei giorni scorsi aveva osservato un po' le scimmie della giungla e scalava abilmente il cancello per aprire la porta sul retro, bloccata dall'interno.
Quando siamo arrivati, sudati e puntuali al corso di cucina, siamo stati ulteriormente rimandati di 1,5 ore – Polle polle, appunto.

Ci siamo divertiti molto al corso di cucina. Un cuoco motivato, appassionato e abile nella cucina tanzaniana ci ha insegnato a preparare chips di banana, samosa ripiene, pane naan, spinaci lessi, verdure locali e stufato di manzo. Roli ha dimostrato abilità nel stendere il pane naan e Tanja nel piegare i ravioli.
La nostra conclusione: divertente, istruttivo e delizioso. 

Dopo una doccia fredda e pungente all'aperto nel bel mezzo della piantagione di banane, un tassista che è arrivato sorprendentemente puntuale ci ha portati all'aeroporto di Kilimanjaro. Lungo il percorso, il Kilimanjaro, leggermente coperto di neve, ci ha fatto l'occhiolino attraverso le nuvole. Lo abbiamo subito inserito nella lista per la nostra prossima visita in Tanzania.
All'aeroporto, piuttosto piccolo, siamo stati controllati da cima a fondo, con particolare attenzione ai 'piedi', poiché dovevamo toglierci le scarpe più volte e passarle attraverso lo scanner.

In un Airbus 350
siamo volati alle 19:05 con Ethiopian Airlines verso Addis Abeba (Etiopia) e dopo un soggiorno di due ore da lì con un più piccolo Boeing 737 verso le Seychelles.

Così, la nostra visita in Tanzania, compresa la safari, è apparentemente finita più velocemente di quanto si possa dire 'Safari è fantastico'.
Ci vediamo, Tanzania