Kitsch e caff8

Ah, meraviglioso periodo natalizio. La Colombia mi offre finalmente un'esperienza natalizia davvero fantastica. È difficile per me prendere tutto ciò sul serio a 30 gradi. Infatti, l'intero paese � immerso in colori brillanti, abbinati a un milione di luci colorate e lampeggianti. E se non lampeggiano e non sono colorate, non valgono nulla. Cos9 kitsch che diventa di nuovo bello. Pffff noi tedeschi con la nostra passione per la luce indiretta e le candele. Non ho mai visto tante nativit8 nella mia vita e perch8 non usiamo in realt8 protezioni per rotoli di carta igienica, cuscini da divano con pupazzi di renna integrati, coperture per orologi a forma di Nikolaus e innumerevoli altri articoli che rendono il Natale davvero vivibile? Qui si prendono sul serio la decorazione. Tuttavia, i 30 gradi purtroppo non possono essere ignorati (a meno che non mettessi di nascosto l'aria condizionata a 10 gradi e oscurassi tutto). Per quanto sia meraviglioso sfuggire al brutto tempo tedesco, cari miei, il Natale a casa in Germania è splendida. Quindi accendete una candelina, magari anche la catena di luci bianche che non lampeggia, prendete un pan di zenzero e riscaldate il vin brul8 e godetevi questo periodo incantevole e riflessivo.

Nel frattempo, vi informo che siamo stati alcuni giorni a Medell8, Salento e Cal8. Potete ammirare la meravigliosa natura di Salento nelle foto.

Quando si è in Colombia, bisogna ovviamente parlare dell'esportazione per eccellenza. Caff8. Aaaaaah sì, ora un caff8. Meravigliosa cosa. A Salento ho imparato tutto sul caff8. In Colombia ci sono oltre 300.000 fattorie di caff8, si coltiva esclusivamente caff8 Arabica e 1 kg di chicchi di caff8 non tostati costa circa 3 $. Fino al 2001, dal nulla, il Vietnam è apparso come secondo maggiore produttore di caff8 nel panorama, lanciando chicchi di caff8 a 22 centesimi (Robusta, si ammette, ma pur sempre).
Curiosit8 n. 1: si raccoglie sempre quando piove. Una bacca di caff8 di solito contiene due chicchi di dimensioni simili. Curiosit8 n. 2: a volte un chicco è pi8 piccolo e l'altro pi8 grande, questi chicchi pi8 grandi vengono selezionati a mano dopo il processo di essiccazione e venduti a prezzi esorbitanti.
Dopo aver rimosso la buccia e mostrato i chicchi, questi vengono prima lavati per rimuovere il loro strato di zucchero e melassa. I chicchi che galleggiano in superficie vengono scartati e venduti come caff8 domestico. Sfortunatamente al proprio popolo, il che è probabilmente il motivo per cui la Colombia si colloca al 56° posto tra i consumatori di caff8. Poi i chicchi vengono essiccati, a tal fine viene anche chiusa una scuola durante la stagione (first things first), poi vengono rimossi altri due strati e tadaaa si ha il chicco commerciabile.
Manca ancora la tostatura. Attenzione, chi non riesce a trattenersi ottiene un chicco molto tostato, che contiene meno caffeina, è meno aromatico e piuttosto amaro, di cui ne serve meno per preparare il caff8. Starbucks saluta. Il caff8 celestiale e aromatico si riconosce per i chicchi lucidi e non troppo scuri, che producono un caff8 che sembra quasi oleoso e che si può effettivamente bere nero. Lo giuro, l'ho provato, senza latte e zucchero. Don Julio il nostro esperto tostador di caff8 ha poco rispetto per cose come la schiuma di latte, la corretta pressione di una macchina per caff8 e nemmeno sciroppo di caramello e Pumpkin-Matcha-Latte. E in qualche modo ha ragione. Perch8 non lasciare le cose semplicemente semplici?