Cuisine Thaïlandaise

08.01.: Assister à un cours de cuisine quand on est à Bangkok ou Chiang Mai fait partie des 'Must Do'. Il y a 11 ans déjà, nous avions beaucoup de plaisir et nous avons essayé de reproduire quelques plats chez nous. Donc pas de doute, nous avons décidé de recommencer !

La série des prestataires s'est élargie, mais l'école d'autrefois (Basil Cooking) existe toujours et nous y avons donc de nouveau réservé. Avantage : le petit groupe de 6 à 8 personnes, nous n'étions que 6 (en plus de nous, un couple du Brésil et un père et sa fille de France). Et bien sûr, le chef cuisinier ainsi que 3 assistants étudiants, qui préparaient, nettoyaient derrière nous et faisaient la vaisselle.

Le cours commence sur le marché, avec explication des ingrédients. La plupart peuvent être trouvés en Allemagne dans des magasins asiatiques dans les plus grandes villes.

Ensuite, nous avons tout de suite commencé, chacun a choisi un plat parmi différentes catégories, qu'il/elle a cuisiné (et mangé) lui-même. Au début avec un bon appétit, mais vous pouvez imaginer qu'après 4 heures, nous sommes sortis là-bas en roulant....

Parmi les délices qu'Elmar et moi avons cuisinés, il y avait deux soupes différentes, un curry rouge incluant de la pâte de curry faite maison, un sauté de poulet avec des noix de cajou, du Pad Thaï classique, des Drunken Noodles, des rouleaux de printemps (méga délicieux et incomparable avec ceux achetés !). Et bien sûr le dessert : du riz gluant à la mangue et du riz noir à la noix de coco. En général, la plupart des plats nous ont semblé meilleurs que dans les restaurants !

Quoi qu'il en soit, nous avons de nouveau eu beaucoup de plaisir, grâce au groupe sympa. C'est super que tout soit préparé, on ne fait que couper un peu et ensuite tout va dans le wok. Et les petits aides nettoient derrière nous et font tout propre.... C'est aussi un excellent rapport qualité-prix, car nous étions tellement rassasiés que nous n'avons rien eu besoin de manger pour le reste de la journée....

11.01.: Nous avons passé le reste de notre temps à Chiang Mai de manière détendue et avons fait un peu de travail en ligne. Une visite du célèbre monastère situé à l'extérieur sur la montagne Doi Suthep au crépuscule faisait également partie de nos activités. De là, on a une vue magnifique sur la ville.

Jeudi soir, nous avons de nouveau pris le train de nuit en direction du sud. D'abord à Bangkok, où j'écris ce blog en étant assis au bord de la rivière, car nous devons passer quelques heures, avant de continuer cet après-midi pour 5 heures de train vers le sud, à la côte du Golfe à Prachuat Kiri Khan - un lieu plutôt inconnu. Avec une noix de coco fraîche, on peut supporter la chaleur moite ici....