Chose épicée

Eh bien, nous vous avons vraiment laissé en suspens quelques jours ! Excusez notre incohérence.

Jeudi : la matinée s'est déroulée plutôt normalement. Nous avons commencé les traitements à 8 heures. Ce jour-là, beaucoup de patients sont venus. Beaucoup d'enfants avec de très mauvaises dents. Le fait qu'à un si jeune âge, tant de dents définitives soient déjà vraiment abîmées, nous a beaucoup affectés. Je n'avais jamais eu le sentiment, auparavant, qu'on fait et qu'on agit, mais que tout cela n'est qu'une goutte d'eau dans l'océan. Il y a tant de choses à faire qu'on a parfois l'impression de ne rien améliorer. Mais au moins, nous pouvons soulager la douleur pour le moment.

Cependant, avec l'aide des fantastiques assistants sur place, nous avons pu expliquer un peu aux enfants comment se brosser les dents et espérons que la prochaine génération aura peut-être un peu moins de problèmes.

Et puisque la prophylaxie de groupe fonctionne si bien en Allemagne, nous sommes allés jeudi après-midi avec le chef de Minimolars, Dr. Ulf Zuschlag, sa femme, les deux autres internes et une assistante dans les bidonvilles à un centre communautaire où des bénévoles enseignent aux enfants locaux. Là, nous avons pu expliquer l'hygiène bucco-dentaire, jouer à des jeux avec les enfants, distribuer des brosses à dents et des collations saines. Un enfant a tellement apprécié notre compagnie qu'il a voulu nous accompagner chez nous, jusqu'à ce que sa mère, riant, accoure pour le récupérer.

Vendredi, nous avons travaillé normalement et avons ensuite pris le bus vers la côte en direction de Kampot. Une fois arrivés, nous sommes presque immédiatement tombés dans notre lit.

Aujourd'hui, nous étions bien éveillés très tôt et avons exploré notre complexe de loisirs, puis nous avons rencontré en ville les deux autres filles de la clinique - Mara et Annalina, auxquelles nous nous attachons de plus en plus. Nous avons pris un brunch là-bas, puis une balade un peu plus longue en moto-remorque à travers la campagne jusqu'à La Plantation. C'est une exploitation durable de poivre et d'épices qui s'engage également pour l'éducation des enfants dans les zones rurales, en finançant des enseignants d'anglais pour les week-ends et des enseignants et du matériel pour les écoles du village. Nous avons pu participer à un cours de cuisine et avons appris à préparer de la pâte de curry et du lait de coco, et ainsi à réaliser de l'Amok, du curry vert et une salade de mangue verte.

Ensuite, nous avons fait une visite de la plantation avec une dégustation des différentes variétés de poivre et de sels d'épices. Nous avons appris beaucoup sur la culture et comment les différentes couleurs du poivre se forment.

Après le shopping dans la boutique associée, nous sommes rentrés en ville et avons terminé la soirée dans un café et en flânant un peu sur le marché nocturne.

Demain, nous prévoyons probablement d'explorer la rivière avec les kayaks de l'hôtel. Nous reviendrons plus tôt cette fois, promis.