Le seul pays anglophone : Belize

Le prochain pays que j'ai visité était Belize. Certains ne savent même pas qu'il existe, d'autres (comme moi par exemple) ne réalisent pas que la langue officielle n'est pas l'espagnol mais l'anglais. Ainsi, à mon arrivée à Belize City, j'ai discuté en espagnol avec des chauffeurs de taxi, des vendeurs de billets, etc., et j'ai toujours reçu une réponse en anglais. Je suis même devenu un peu de mauvaise humeur, car une réaction de ce genre dans des pays hispanophones signifie généralement que ton espagnol est trop mauvais et que tu devrais mieux continuer en anglais. Dans ce cas, c'était simplement de ma faute de ne pas m'être renseigné auparavant sur la langue parlée. Mais la réalisation est venue, même si c'était un peu tard. À Belize City, je n'ai pas passé la nuit, mais j'ai pris un taxi aquatique pour l'île de Caye Caulker. Ce nom me rappelle toujours mon entrée à Belize, où l'on m'a demandé où je comptais dormir. Comme j'ai complètement mal prononcé le nom, la contrôleuse de sécurité m'a d'abord bien ri au nez et m'a renvoyé, sans que personne ne ressente le besoin de contrôler mes bagages pour des objets prohibés. Caye Caulker est, comme Holbox, une magnifique petite île avec une superbe plage et mer, où il n'y a pas de vraies routes ou voitures, mais seulement des vélos, des golfettes et quelques motos, et le slogan 'Allez lentement' que l'on peut lire dans les restaurants, auberges et supermarchés comme encouragement à ne pas se stresser et à profiter de la vie.

J'ai profité de mon séjour à Caye Caulker pour faire une excursion en snorkeling, où j'ai pu nager avec des requins, des raies, des centaines de poissons, des tortues et des hippocampes. En plus, j'ai vu une énorme crabe, nous avons visité une épave sous-marine et observé des hippocampes au bord de l'eau. En raison de mon statut de voyageur sac à dos et des tarifs un peu élevés, c'était malheureusement la seule excursion que j'ai faite sur l'île. J'ai passé le reste de mon temps à la plage ou au 'Split'. The Split est un endroit où l'île a été coupée en deux par un ouragan, et l'on peut aujourd'hui passer en bateau.

De retour avec le taxi aquatique, je suis cette fois allé dans la petite ville de San Ignacio, où j'ai goûté des plats typiquement beliziens. L'un d'eux est, comme dans chaque pays d'Amérique centrale, le plat national : poulet avec os accompagné de riz et de haricots.

Ça peut sembler peu spectaculaire, mais sa préparation est très simple et c'est l'un des plats les moins chers sur le menu. Un autre plat typiquement centraméricain que j'ai aussi goûté est le tamales : une sorte de pâte à base de maïs et d'autres ingrédients variables, enveloppée dans des feuilles de maïs, que l'on trouve presque partout en vente à emporter. Une variante similaire m'est revenue en mémoire du Chili où ils s'appelaient 'humitas' et où la garniture avait un goût différent. Malheureusement, cela ne m'a pas du tout plu au Belize et mon ignorance m'a même poussé à goûter un peu de l'enveloppe de feuilles de maïs, qui a été immédiatement recrachée dans la prochaine poubelle. Non, cela ne se mange pas/devrait pas se manger. Oui, j'ai ensuite cherché sur Google.

Sinon, je me suis malheureusement senti très mal à l'aise à San Ignacio, car à cause de mon apparence frappante (il faut savoir que les Béliziens ont généralement une peau très foncée) j'ai reçu des commentaires déplacés tous les quelques mètres, j'ai été poursuivi par un homme à vélo, poussé contre un mur par un autre et j'ai même été harcelé avec des avances indésirables et des compliments inutiles pendant que je mangeais au restaurant. Pour cette raison, je n'y ai passé qu'une nuit avant de poursuivre mon voyage vers le Guatemala.