Sous le signe de la pomme

La journée a été entièrement placée sous le signe de la pomme. Grâce à l'association touristique, nous avions réservé une visite des pommiers, qui a été menée par un fermier chez qui Michael et moi avions séjourné dans un appartement il y a très, très longtemps. Cela devait être vers 1997 ! La visite a été faite par son fils, qui n'existait pas encore à l'époque, mais il est maintenant pleinement impliqué dans l'exploitation.

Tout d'abord, nous avons regardé un film sur la culture des pommes en Südtirol, avant de sortir dans les pommiers. C'était super intéressant d'entendre combien de travail il y a dans une pomme. La récolte bat son plein, mais elle s'étend sur plusieurs semaines selon la variété. Chaque arbre est récolté environ trois fois ici, selon le degré de maturité des pommes. Cependant, le moment est dicté par la coopérative de fruits, au moins le calendrier (dans une période d'environ 2 semaines). Toutes les pommes qui ne sont pas 100% belles deviennent des pommes de l'industrie et sont transformées en jus, en concentré (un édulcorant très demandé), en compote, etc., et rapportent bien sûr moins d'argent.

Les pommes Pink Lady, les plus productives et les moins exigeantes en termes de culture, sont cependant limitées en nombre et les arbres sont les plus chers. Dans le verger, on nous a montré comment se fait la récolte (à la main !) et comment les arbres sont entretenus. Tout cela est vraiment très intéressant !

Ensuite, nous sommes revenus à la ferme et avons goûté différentes pommes et jus de pomme. Malheureusement, il n'y avait que des variétés assez connues, j'espérais que nous pourrions essayer des variétés plus exotiques. Ce qui était intéressant, c'est que même les pommes de la récolte de l'année dernière étaient encore bien croquantes !

Après la visite, nous avons pu jeter un œil à la boutique de la ferme, où nous avons fait le plein de délicieux jus de pomme. Attenante à cela se trouve un minuscule café, où les hôtes de la maison peuvent se faire servir le petit-déjeuner, s'ils le souhaitent. Il se peut que lors d'une future visite en Südtirol, nous restions dans l'un de leurs appartements de vacances ! Ils étaient malheureusement très mal insonorisés à l'époque, et nous sommes devenus encore plus sensibles…

Plus tard, Daniel et moi sommes allés à la coopérative de fruits, mais là encore, il n'y avait que les variétés standard, et nous avons rapidement regagné notre maison, sur notre terrassse. Il commence à faire frais, nous avons même dû mettre une veste. Pour l'apéritif, nous étions au deuxième étage sur le balcon de Daniel, avant de nous diriger vers le village pour aller manger des pizzas. La pizzeria avait l'air bonne en passant et avec la promesse de « pizza au four à bois » (très important, surtout pour Michael), mais s'est avérée plutôt médiocre. Nous avons néanmoins réussi à nous rassasier !

La promenade finale à travers les vignobles ne pouvait pas manquer, et maintenant il est temps de lancer une partie de dés !