San Cristóbal de las casas

Je suis arrivé en fin d'après-midi à San Cristóbal de las Casas, une magnifique ville coloniale et le centre culturel de l'État du Chiapas. Le lendemain, j'ai fait une visite guidée gratuite et j'ai ensuite exploré la ville par moi-même. J'ai déjà ressenti les 2 200 mètres d'altitude sur les escaliers menant à l'église San Cristóbal.

Samedi, j'ai participé à une excursion vers les cascades de Chiflón et les Lagunas de Montebello à la frontière du Guatemala. Après environ 2 heures de bus, nous sommes arrivés aux cascades. J'ai rencontré Andrea du Mexique et Jack du Canada en route vers le point de vue le plus élevé. Sur le chemin du retour, j'ai pris un bref moment de fraîcheur dans la rivière avant de continuer vers les environ 50 lacs de Montebello. Au premier arrêt, la Laguna Pojoj, nous avons fait une visite en bateau vers un lac plus petit et une île avec un jardin d'orchidées. Au deuxième arrêt, nous avons pris un peu d'air guatémaltèque et j'ai rencontré par hasard Jessica, que je connaissais de Tuxtla. Au troisième arrêt, j'ai vu cinq lacs en même temps. Le soir, j'ai retrouvé Andrea et Jack pour prendre du Pox (un alcool typique du Chiapas), du Tequila et du Mezcal (un alcool typique d'Oaxaca d'environ 50 %).

Dimanche, comme il est de tradition d'aller à l'église, je suis allé avec Harry d'Angleterre depuis l'auberge à San Juan Chamula, un village indigène connu pour ses rituels religieux. Je n'avais jamais vu une église comme celle-ci - il n'y avait pas de bancs, mais le sol était recouvert d'aiguilles de sapin et des centaines de bougies étaient allumées. Chaque famille choisissait une place sur le sol et avait un rituel différent, incluant de nombreuses bougies, du Coca-Cola / Fanta et des œufs / poules (les poules sont parfois sacrifiées). Nous avons passé au moins une heure dans l'église, il y avait beaucoup à observer. Ensuite, nous avons fait une petite promenade dans la forêt environnante avant de retourner à San Cristóbal.

Lundi, Harry et moi sommes allés à la grotte d'Arcotete, où il y avait un chemin cool menant dans la grotte. Avec beaucoup d'imagination, nous avons vu deux extraterrestres et Spider-Man. Ensuite, nous avons marché jusqu'à la grotte de Mamut, qui était énorme et ici aussi, avec beaucoup d'imagination, nous avons pu voir un Mamut. À l'auberge, nous avons préparé un vrai repas mexicain pour le dîner : Nopal (un partie de cactus) avec du guacamole et des tortillas

Le dernier jour de mon séjour à San Cristóbal de las Casas, j'ai visité le musée du cacao, retrouvé Andrea et participé à un cours de cuisine le soir. Nous avons cuisiné des Tamales (pâte de maïs avec du poulet), de la Salsa (sauce épicée) et du Ponche (un peu comme du punch). Ensuite, je suis sorti avec les autres participants pour prendre une bière dans un bar avec de la musique live. Mercredi matin, le voyage continue vers Palenque.