Brésil Jour 19 - Encore plus d'impressions

Le mardi 31 mai 2016, nous sommes partis tôt pour une excursion d'une journée à l'intérieur des terres. La première destination était la ville de Santo Amaro, ce qui se traduit par 'Saint Amer' car le fondateur de cette ville se vantait d'avoir complètement exterminé cinq villages indigènes en peu de temps. Là, notre guide Jürgen nous a conduits à un marché, qui a été l'une des expériences les plus frappantes que nous avons eues au Brésil. Une odeur piquante nous est montée au nez dès le début, qui est devenue de plus en plus intense au fur et à mesure que nous pénétrions dans le marché. Différentes sortes de fruits empilés dans des caisses, des seaux de crabes vivants et de longues barres d'épices comme l'ail qui pendaient des étals... À un stand vendant du boudin noir et des cigares faits maison, nous nous sommes finalement arrêtés. Cependant, certains ne pouvaient pas vraiment se concentrer sur le stand et les conversations avec son propriétaire, car ils étaient trop distraits par les étals environnants. Là, de la viande et du poisson étaient proposés et la vue était tout sauf agréable. Les aliments étaient disposés sur des tables sales et des sous-plats en carton dans un espace non réfrigéré à 30°C et des mouches y tournoyaient. Pendant que nous regardions les produits du stand de tabac, M. Kammel, avec l'aide de l'interprète Denise Demirhan, a fait la connaissance d'un homme de 86 ans, assis sur une chaise au centre du marché, qui observait la scène autour de lui. Il a raconté qu'il était en pleine santé et qu'il ne mangerait jamais rien de ce marché, car les légumes et les fruits étaient contaminés par des produits chimiques, et pour la viande, nous savions tous pourquoi... Pour nous, c'était pourtant choquant de voir combien de personnes au Brésil faisaient leurs courses dans ce marché et des marchés similaires tous les jours, car ils ne pouvaient tout simplement pas se permettre de 'bien manger'. Nous étions bien contents de laisser ce marché derrière nous.

En route vers une église à Santo Amaro, Jürgen nous a conduits à un arbre qui a pratiquement donné son nom à Brasil. Lorsque les premiers Européens sont arrivés au Brésil, ils étaient appelés 'Brasilieros' par les autochtones, car ils volaient le bois de cet arbre pour en tirer une couleur rouge pour l'industrie textile. Les autochtones ne comprenaient pas ce vol et les appellèrent 'Brasilieros', 'ceux qui volaient le bois'.

Puis, nous avons continué en bus vers Cachoeira, ce qui signifie cascade. Elle était autrefois le centre commercial entre l'intérieur du pays et Salvador. Le large fleuve était utilisé pour le commerce. Juste au bord de ce fleuve se trouve l'usine de cigares 'Dannemann', qui est connue pour ses cigares de haute qualité. Nous avons maintenant eu l'occasion de jeter un œil derrière les scènes de cette entreprise mondiale. Un cigare met environ deux ans à passer de la croissance de la plante au cigare prêt, jusqu'au séchage et enroulage. 'Dannemann' est installé au Brésil depuis 1873 et produit tout à la main, ce qui explique bien sûr la haute qualité des cigares. La récolte est également effectuée manuellement. Dans le bâtiment de l'entreprise que nous avons visité, il y a une salle où environ dix femmes travaillent en équipe pour rouler les cigares selon un modèle spécifique. Il n'y a que si peu de travailleuses, car elles doivent être très bien formées et 'Dannemann' n'embauche que des femmes qui exercent ce métier depuis un certain temps. Les feuilles de couverture des plants de tabac constituent la touche finale du cigare et lui donnent son goût caractéristique. L'entreprise 'Dannemann' utilise deux types de feuilles de couverture pour ses produits. Une feuille de couverture plus claire en provenance de Chine, appelée 'Santo Antonio', et une foncée du Brésil, appelée 'Brazil Bahia'. Ces deux feuilles de couverture diffèrent par leur goût : 'Santo Antonio' a une légère saveur d'agrumes tandis que 'Brazil Bahia' est plutôt sucrée. Elles nécessitent également des temps de séchage différents. Pendant après cette courte visite des étapes de travail, certains achetaient des cigares avec enthousiasme, tandis que d'autres ont pris un parrainage pour une plante de tabac.

Nous avons ensuite continué à travers des rues étroites pour le déjeuner à la Fazenda 'Santa Cruz', qui trônait au-dessus de Cachoeira sur la colline. Nous avions une vue imprenable sur les pentes boisées en face et sur la ville qui s'étalait sous nous. Le déjeuner était fantastique et nous avons repris des forces pour le chemin du retour vers Salvador. Après environ deux heures de route, nous sommes revenus à notre Pousada et avons enfin dit au revoir aux deux bus et aux quatre chauffeurs, qui nous avaient toujours conduits en toute sécurité au cours de ces trois semaines. À ce stade, un grand merci pour cela !!!

La conclusion de cette journée riche en événements était une petite dégustation, un dîner dans un bon restaurant près de notre Pousada et une petite excursion dans la vieille ville. Là, la fête battait son plein et nous nous sommes bien amusés. Surtout le groupe de percussions avec ses chorégraphies parfois très acrobatiques et ses rythmes super cools nous restera sans doute gravé dans la mémoire!