Tag 6 en Corée du Sud - Retour à Séoul

Cher fans de Kimchi,

Ce matin, nous avions un seul objectif : retourner à Séoul ! Nous nous sommes donc levés à 6 heures et étions déjà dans le train à 8 heures. On avait l’impression qu’à 08h05, nous dormions déjà – en gros, téléportés à Séoul 😎 Et que puis-je dire : malgré la pluie, nous étions vraiment heureux à notre arrivée. On est simplement passés à l’hôtel, déposé nos affaires, rechargé nos téléphones, changé de vêtements – et directement replongés dans l’effervescence de la ville. Cependant, la pluie est devenue si forte que nous avons même reçu des alertes de la part du gouvernement sud-coréen sur nos téléphones. Quand nous avons commencé à marcher, nous étions encore assez naïfs pour croire que cela allait bientôt s’arrêter – donc nous n’avons pas pris de parapluie.

Gros erreur.

À la fin, nous étions trempés à l’arrêt de bus quand tout à coup un Coréen a eu pitié de nous et nous a offert un parapluie. Ramona était très émue – et cela lui a prouvé que revenir à Séoul était exactement la bonne décision.

Quoi qu’il en soit – en fuyant la pluie, nous nous sommes réfugiés dans le Musée du Kimchi ! Et pour être honnête : j’ai trouvé ça vraiment bien. C’était intéressant d’apprendre à quel point la préparation dépendait de la saison. En été, par exemple, la fermentation était plus rapide à cause de la chaleur, tandis qu’en hiver, on préparait plutôt du kimchi qui se conserve – avec différentes légumes selon la saison. Le plus célèbre : le Baechu-Kimchi avec du chou chinois, traditionnellement préparé en hiver. Le thème qui m’a le plus impressionné est celui du 'Gimjang' – une pratique traditionnelle où de grandes quantités de kimchi sont préparées en automne pour fournir de la nourriture à la famille durant l’hiver. Cette tradition est si importante qu'elle a même été inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO – officiellement sous le titre 'Kimjang : Fabrication et partage de Kimchi'. En somme : nous étions vraiment heureux de notre visite au musée – même si malheureusement, nous n'avons pas pu participer au cours de kimchi (le prochain a lieu après notre départ malheureusement).

Ensuite, nous avons de nouveau marché vers le marché de Gwangjang – après notre visite au musée du kimchi, nous ressentions une envie de manger du kimchi et pas seulement d'étudier 😄 Dit et fait ! Et pas n'importe où, mais directement au stand de Gohyang Kalguksu – plus connu sous le nom de