Plats traditionnels chypriotes

Que mange-t-on traditionnellement à Chypre ?  À peu près la même chose qu'en Grèce ? ce Ou avec une touche insulaire bien à elle ?

Quand on considère la situation de Chypre, il n'est pas surprenant que toutes les cuisines des pays environnants ont influencé les plats traditionnels chypriotes. Nous y trouvons donc à la fois des plats typiquement grecs comme le Souvlaki, mais aussi des influences de la Turquie, du Liban, d'Israël et de la Syrie.

Après près de trois mois, nous ne pouvons pas encore donner de conclusion définitive ou répondre clairement à la question initiale, mais nous pouvons vous emmener dans une petite taverne que j'ai, Doreen, visitée récemment. Ah oui, c'était ma première soirée libre depuis la naissance de nos enfants.  Timo a mis les deux au lit tout seul et nous étions tous assez excités. Cela s'est bien passé, si bien que nous avons recommencé cet 'expérience' une semaine plus tard. La deuxième fois, je n'avais pas de rendez-vous, mais j'ai feinté pour être prudente et j'ai roulé en voiture dans les environs.  Les mamans parmi vous savent sûrement qu'il n'est pas si facile pour les enfants de se laisser coucher par papa quand maman pourrait le faire tout aussi bien. Eh bien, nous allons suivre ce sujet et la prochaine fois, je me cacherai simplement sur la terrasse et j'espère qu'après quelques semaines, je pourrai peut-être rester assise sur le canapé. 

Revenons à la nourriture. Avec Aileen à mes côtés, je me suis dirigée vers Aradippou, où nous avons pu obtenir une table libre dans une charmante taverne (https://www.facebook.com/ParadosiakiTavernaToKazani) jusqu'à 21 heures. Nous étions les premiers clients, car les Chypriotes mangent évidemment plus tard. Vous pouvez vous faire une bonne idée de l'extérieur grâce aux photos. La carte des plats est petite, mais offre les typiques mezze chypriotes (entrées). Nous avons cependant décidé de ne pas en prendre, car les tavernes sont connues pour que leurs mezze soient très copieux et nous aurions probablement pu rouler hors du restaurant ensuite. Nous consacrerons un article de blog spécial aux mezze un jour.

Nous avons opté pour le Souvlaki de poulet et les légumes grillés. Les deux sont des plats typiquement chypriotes. En plus, il y avait aussi du Souvlaki de porc classique, des côtelettes d'agneau, un filet de boeuf, un plat de viandes mélangées (vous voyez, la viande est très prisée sur l'île), des calamars grillés ou des crevettes et un plat pour enfants - c'était tout.

Il est rare de trouver ici de la nourriture comme chez les Grecs en Allemagne. Saviez-vous que la sauce Metaxa a été inventée en Allemagne et est plus ou moins inconnue en Grèce ? Et ce qui m'a vraiment étonnée, c'est que les Chypriotes préparent leur tzatziki très différemment de ce que l'on connaît chez les Grecs en Allemagne. Cela n'a que peu de choses en commun avec la bombe au yaourt et à l'ail à laquelle nous étions habitués. Cela s'oriente plutôt vers une saveur 'orientale' plus légère, souvent avec de la menthe. Chaque famille a probablement sa propre recette de tzatziki ici. Nous allons aussi essayer de le faire et l'adapter à notre goût.

Outre les classiques mentionnés ci-dessus, la cuisine chypriote comprend également des plats mijotés copieux avec des morceaux de viande, des plats de lentilles et des tourtes. Sans oublier la moussaka. Et bientôt, ce sera la haute saison pour les escargots. 

En revanche, il n'existe pas une véritable culture des desserts ici. Les Chypriotes aiment leur karpouzi, pastèque  comme dessert et ne crachent pas sur un morceau de baklava. De temps en temps, on trouve encore des puddings au lait sur les cartes des plats.

À Chypre, vous trouverez autant de restaurants internationaux qu'en Allemagne. Nous avons même déjà passé devant une brasserie Hofbräuhaus. De plus, il y a des restaurants japonais, des pizzerias italiennes, des steakhouses, des burgers, des Libanais, des Indiens, et bien plus encore. Il n'y a pas de place pour l'ennui ici.

Pour conclure, il convient de mentionner que la nourriture dans la taverne était excellente. Le Souvlaki a tendance à être sec, mais ce n'était pas le cas ici.

Le café, la pastèque et la baklava étaient offerts et nous avons payé 33 € pour les deux plats plus le tzatziki, un demi-litre de vin de la maison et une bouteille d'eau.