Canneberge et pommes

Nous continuons notre voyage de Québec à Montréal et visitons en chemin le Festival de la Canneberge. Nous avons réservé la visite en anglais et étions plus ou moins seuls avec le guide. Nous avons d'abord pris un autobus scolaire jusqu'au champ de canneberges où nous avons pu monter dans une remorque de tracteur. Notre guide a beaucoup raconté et nous avons également eu l'occasion de goûter des canneberges, mais c'est une affaire très acide. Elles ont un aspect rouge alléchant mais sont vraiment très acides à l'état brut. Avec le tracteur, nous avons longé les champs et vu des plantes récoltées, inondées et encore en train de mûrir. La plante ressemble à notre bruyère.

Les champs sont inondés pour la récolte, ce qui est transféré d'un champ à l'autre. Les baies sont ensuite aspirées dans les 24 heures. Pour s'assurer que toutes les baies flottent bien, on passe à travers les plantes avec un râteau spécial. 

À la fin de la visite, on visite un petit marché, où on peut goûter à quel point les canneberges sont délicieuses après transformation. 

Juste avant Montréal, nous sommes à nouveau en tracteur et nous cueillons encore une fois des pommes bien fraîches de la plantation. Nous prenons également des courges et des épis de maïs, conformément à la tradition canadienne.