Maison flottante dans les Ardennes françaises - Jour 8 - Reims

16.06.23

Pour la première fois en vacances, le réveil sonne ce matin. Sept heures - une heure inhumaine. Nous nous mettons directement en route pour une dernière croisière de trente minutes avec la maison flottante. Une fois amarrés à Pont-a-Bar, nous prenons un petit-déjeuner efficace et remettons le reste des bagages dans la voiture, car au plus tard à 9 heures, nous devons rendre les clés. La 'Malmy' a été un bon chez-nous pendant ces sept jours, mais la minuscule salle d'eau ne nous manquera sûrement pas.

Il s'avère d'ailleurs que le champagne de Canard-Duchêne, avec lequel nous avons célébré le point de mi-parcours à Givet, provient d'une cave juste à proximité de notre AirBnB près de Reims. Comme on le sait, il n'y a pas de coïncidences, c'est pourquoi j'ai réservé directement une visite de cave pour 11h30 hier soir. Malheureusement, je n'ai pas reçu de mail de confirmation. Pas de panique, me suis-je dit, Bacchus ne va pas me gâcher cela. Que nenni. À 10h05, un mail est arrivé, annonçant qu'il n'y avait pas de visite à 11h30 aujourd'hui. Mais mon mari ne serait pas Jan s'il n'essayait pas malgré tout de tirer le meilleur parti de la situation et de me rendre heureuse. Nous continuons donc vers la cave avec l'idée d'acheter simplement une caisse. À 10h45, nous roulons sur le parking et sommes déjà attendus avec impatience par le guide touristique. Ils nous attendaient, quel bonheur d'y être arrivés à temps. Nous avons eu l'audace de dire merci et désolé pour le retard et de nous faire passer pour les quatre visiteurs manquants (visiblement correctement inscrits).

Dans la cave, le stratagème a volé en éclats après un appel du chef à notre guide, mais heureusement, la visite était presque terminée. Nous avons ensuite acheté nos billets très sagement et avons pu participer légalement à la dégustation de champagne.

Voici les choses à savoir sur la visite de cave de champagne :

• Le champagne est généralement un assemblage des trois cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier
• Le Pinot Meunier s'appelle ainsi parce que ses feuilles ressemblent à de la farine (Meunier = meunier)
• Le champagne fermente et vieillit individuellement dans la bouteille
• La bouteille 'standard' est enfermée dans des cages métalliques par lots de 500 et est lentement tournée par une machine. Les grandes bouteilles ou celles avec une forme spéciale vieillissent dans un support spécifique et doivent être tournées manuellement d'un quart de tour. La rotation permet une fermentation homogène et le sédiment se déplace vers l'avant directement derrière le bouchon (c'est ainsi que les bouteilles restent fermées pendant la fermentation)
• Les têtes de bouteille sont plongées dans un liquide de -27 degrés (quelque chose de chimique). Ensuite, les bouchons sont retirés avec le sédiment et du sucre est ajouté. Par exemple, jusqu'à 6 g de sucre peuvent être ajoutés au champagne brut

Nous avons ensuite dégusté du champagne tout à fait décadent sur la terrasse avec une vue sur les ' champs de champagne'. Je n'arrivais pas à arrêter de sourire, mais les hormones du bonheur ont finalement conduit à une addition de 324 €. Bon, pour 81 €, Denis et Lara ont fait des courses, mais après tout, ce n'est pas tous les jours que l'on est en Champagne et que l'on achète du champagne pour la maison. Je ne fais que dire ça.

Nous avons poursuivi notre route à travers les vignes à perte de vue jusqu'à Reims.

Nous sommes agréablement surpris, la ville est vivante, partout des gens sont assis et les restaurants étendent leurs terrasses jusqu'au milieu de la rue. La cathédrale est également magnifique et nous prenons réellement le temps de visiter un bâtiment de l'intérieur après une semaine passée sur l'eau.

On sent cependant qu'on est en Champagne. Les restaurants facturent bien le repas. Néanmoins, toute la soirée est tout simplement délicieuse. Demain, nous avons 9 heures de route à faire, c'est pourquoi nous rentrons un peu plus tôt ce soir.

C'était un moment agréable, et la Champagne appelle définitivement à un autre long week-end.

Merci, et à bientôt !