22.02.23

Après le petit déjeuner, nous transportons à nouveau du bois dans les environs ou bien nous le coupons devant le cabanon.

Avant le déjeuner, je descends avec Lars au Refugio Notros. Nous avons une grande poutre en bois que nous alternons à l'épaule. Pour installer les nouveaux panneaux. En chemin, nous rencontrons Marco, fraîchement de retour de sa semaine de congé, visiblement reposé et de bonne humeur. Nous discutons un moment. Marco nous a rapporté de chez lui un petit cochon porte-bonheur en terre cuite. Il a trois pattes, j’espère qu'il apportera de la chance et on peut y mettre des bâtons d'encens dans le trou. ¡Guardate! (Prends bien soin de ça!)

Une fois en bas, quinoa, purée de pois et pommes de terre, et viande de soja sont préparés.

Le temps devient gris.

Je montre à Jan comment faire des Pancitos :

• 4-5 tasses de farine
  
• 3-4 cuillères à soupe de levure sèche
  
• 1 cuillère à café de sel
  
• 1 cuillère à soupe de sucre
  

1. Mélanger le tout
   
2. Ajouter 1-2 cuillères à soupe d'huile ou un bon morceau de beurre dans environ une tasse d'eau tiède
   
3. Incorporer progressivement le liquide dans le mélange sec jusqu'à obtenir un gros amas
   
4. Couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant au moins 1 heure
   
5. Diviser la pâte levée en morceaux de la taille d'un œuf de poule et les façonner en pancakes ronds avec le pouce
   
6. Doublure du pot avec du papier aluminium
   
7. Le mettre sur le feu
   
8. Préchauffer
   
9. Placer les préparations sur l'aluminium
   
10. Mettre le couvercle
    
11. Retourner toutes les quelques minutes
    

Nous dégustons les Pancitos aujourd'hui avec une salade de poisson en conserve de Pati (meilleur que cela en a l'air).