27.12.2017 – Jardins de la Cascade et Doka Coffee Estate

Aujourd'hui, nous avons visité les chutes d'eau du nord, suivies de la Doka Estate Coffee Ranch, y compris une visite guidée. Malgré les horribles prix d'entrée, cela en valait la peine. Pendant ce temps, nous comprenons pourquoi le Costa Rica est appelé la Suisse d'Amérique Centrale et pourquoi les routards évitent largement le pays. Ici, tu as toujours de l'argent en main et les dollars disparaissent comme la neige au soleil… C'est vraiment cher.

Les cascades étaient vraiment impressionnantes et la visite de la plantation de café l'était tout autant. Pour la première, les images parlent d'elles-mêmes, pour le café, peut-être quelques faits intéressants :

97 % des grains de café de première qualité cultivés au CR sont achetés (et torréfiés plus tard eux-mêmes)… Starbucks !

1,5 million de travailleurs migrants du Nicaragua aident pendant la récolte, qui a lieu pendant l'hiver européen.

Seuls deux pays dans le monde ont le brevet pour décaféiner les grains de café avec de la vapeur d'eau. La Suisse et, comment pourrait-il en être autrement… l'Allemagne. Tous les autres pays utilisent des produits chimiques, notamment l'acétone.

La décaféination des grains ne coûte d'ailleurs rien aux pays producteurs, à part l'expédition, le profit étant la caféine récupérée, principalement utilisée à des fins médicales….