Kuay Teaw !
Kuay Teaw - C'est avant tout un classique pour le petit déjeuner. La soupe de nouilles de riz (...) est généralement servie avec du bœuf (seik ko). La soupe est complétée par...


Publié: 11.02.2018
À 10 heures, nous montons dans le Tuktuk, qui nous emmène par le pont japonais (traversée du Tonle Sap) au ferry. Un ferry part toutes les 15 minutes pour traverser le Mékong vers ce qu'on appelle l'« Île de la Soie ». Tout ce qui a de la place peut monter – y compris notre Tuktuk. Une fois arrivés, nous sommes directement déposés à la première petite teinturerie de soie (probablement la cousine du chauffeur de Tuktuk). Amy se présente à nous, elle nous montre la teinturerie et fait des compliments de manière désinvolte. Nous soupçonnons que c'est sa stratégie de vente astucieuse, car assez rapidement, elle nous conduit à une table pleine d'écharpes et de nappes en soie. Nous n'achetons rien, Amy est un peu vexée. Nous continuons vers la ferme de soie pour 1 $ d'entrée. Nous apprenons quelles étapes vont de la larve de soie à l'écharpe. Rien ne se perd ici, même la larve ou le presque papillon fini est finalement mangé. Message à retenir : la couleur naturelle de la soie est jaune, 10-20 % de la soie (couche externe des cocons) est plus solide et est utilisée pour les nappes, 80-90 % proviennent de la couche intérieure des cocons et sont très fins pour des écharpes, etc., selon la complexité des motifs, tisser un mètre d'écharpe prend de 1 à 4 jours, les filles apprennent ce métier à partir d’environ 14 ans de leur mère et transmettent ce savoir à leurs filles, les hommes cultivent la terre. Une belle journée touristique :-)
Pour le dîner, nous avons essayé de la nourriture de rue, nous devons encore un peu nous entraîner à reconnaître de quoi sont faites les délicatesses proposées au bord de la route.
Le reste de la soirée, nous le consacrons à l'apprentissage de vocabulaire khmer, qui, espérons-le, facilitera notre travail à la clinique.
Je m'appelle = khgnom tschmuah
Comment t'appelles-tu ? = neak dschmo ey ?
Dent = thmign
Langue = åndat
Tête = kbal
Douleur = tschū
Extraire une dent = dåk thmegn
Faire une injection = djak thnam