Kampot (Cambodge)

Après quelques jours sur l'île de Koh Rong, nous avons continué notre route sur le continent. Nous avons pris la direction de Kampot, un lieu situé au Sud-Est du Cambodge. 

La première impression était prometteuse. Les routes n'étaient pas surchargées de voitures et de motos et, en général, cette petite ville dégageait une incroyable tranquillité. 

Kampot est surtout connu pour ses fermes de poivre et ses champs de sel. Lors d'une excursion d'une journée, nous avons pris un scooter pour visiter au moins une partie de tout cela. En fait, il y avait des champs de sel de chaque côté. Cependant, nous n'avons pas beaucoup découvert à ce sujet, car il n'y avait nulle part de visite ou quelque chose de semblable. Cela a été différent pour les fermes de poivre. Après un délicieux déjeuner avec du Lok Lak (un plat traditionnel khmer composé de riz, un œuf au plat, du bœuf et une sauce au poivre incroyablement savoureuse), nous avons eu une petite visite guidée de la ferme de poivre. 

Saviez-vous que les différentes variétés de poivre peuvent provenir de la même plante ? Ils sont d'abord verts, certains les récoltent alors, d'autres laissent les grains mûrir jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges. Ensuite, les deux variétés de grains sont séchées. Les verts deviennent noirs et pour les rouges, on enlève la couche externe, car en dessous se trouve le grain de poivre blanc. Ainsi, on peut obtenir quatre variétés différentes à partir d'un même grain de poivre.

Un autre moment fort a été le stand-up paddle sur le fleuve. Nous avons pris le scooter pour nous rendre au fleuve Mékong et avons pu louer un SUP auprès d'une maison d'hôtes. Ensemble, nous avons pagayé du fleuve principal vers un affluent, quand soudain une forte pluie nous a surpris. Comme il n'y avait pas d'orage, c'était le rafraîchissement parfait. 

Un autre point fort a également été le trajet et la visite du parc national Bokor Hill. Nous avons parcouru plus de 20 km à travers de nombreux virages pour atteindre le sommet de la montagne. Une expérience intéressante quand on est à deux sur un scooter avec parfois des virages assez serrés ou qu'on est dépassé dans un virage. Cependant, le trajet en valait la peine, en plus des ruines d'un casino et d'une église, il y avait aussi d'autres ruines à visiter. Avec une vue spectaculaire sur la profondeur et des brumes partout, se dressait au milieu du parc national un hôtel cinq étoiles et un casino, ce que je trouve assez regrettable, car la nature a dû être détruite à cause de cela.

Kampot, un lieu qui me rappelle beaucoup Penang en Malaisie par son architecture. Nous avons tous les deux beaucoup apprécié le temps passé ici, avant de partir pour la ville de plusieurs millions d'habitants de Ho Chi Minh au Vietnam.