Semana 69 - Perspectiva de Franzi

Esta semana ha sido un poco más tranquila, ya que el complejo no está completamente reservado. Pero esto ha sido muy bueno para nosotros para adaptarnos, entender los procesos y mejorar.

Hemos pensado que esta semana Franzi describirá su trabajo con más detalle y luego Julian tendrá su turno la próxima semana. Así no es demasiado de una vez :-)

Las tareas de Franzi están principalmente divididas en limpieza y cocina. En limpieza, hay otros 2 áreas de trabajo diferentes: Por un lado, los lunes y jueves hay check-out y check-in – esto significa que cada chalet recibe una limpieza profunda. Se limpia cada superficie – por ejemplo, también los zócalos, marcos de fotos, radiadores y, por supuesto, también marcos de cama, la cocina, cada cajón,etc. El baño, por supuesto, se limpia completamente. No puede quedar ni un grano de polvo o pelo.

Franzi es apoyada en esto por los corredores, que cambian las sábanas y barren y friegan el suelo.

Los otros días hay una limpieza rápida, donde solo se hace la cama, se limpia el baño y se enjuagan los vasos y tazas en la cocina. La basura, por supuesto, también se vacía a diario. Si se desea, también se cambian las toallas.

La limpieza se realiza siempre durante el día, cuando los huéspedes están en el almuerzo, en la sauna o de tour. Por lo tanto, los huéspedes no se enteran de que alguien viene a limpiar la habitación. Sin embargo, esto significa que el turno de Franzi es algo fragmentado, porque hay que esperar hasta que no haya huéspedes en la habitación.

El turno como ayudante de cocina comienza a las 18:00 y termina a las 22:00. En esta tarea, Franzi lava cada utensilio utilizado por el chef y la vajilla y vasos usados por los huéspedes. Todo debe ser bien enjuagado para que luego pueda lavarse en el lavavajillas. Después, todo se seca y se organiza. Los vasos y cubiertos se pulen. Para no aburrirse, Franzi también ayuda al chef a preparar los platos y algunos pequeños detalles.

A Franzi realmente le gusta la cocina, ya que siempre está bastante ocupada y el tiempo pasa volando.

Su horario en ambas tareas no encaja bien con su ritmo circadiano, por lo que a veces es un poco difícil. Aquí no se empieza antes de las 10 de la mañana, y generalmente es incluso a las 12, y la cocina trabaja bastante tarde.

Esperamos que pueda acostumbrarse un poco mejor a esto.

También tiene que acostumbrarse al estrés del tiempo en limpieza. Cuando el complejo está completamente reservado, hay mucha presión para limpiar los chalets durante un tour.

Por suerte, nos proporcionan mucho equipo, como pantalones y abrigos de invierno, así como zapatos. Además, hay un coche que podemos utilizar gratis.

No podemos creer del todo que realmente estamos trabajando en un complejo tan lujoso y caro. Se nos brinda mucha confianza y estamos motivados a no decepcionar a los propietarios.