Currywurst con vino?!?

„¡Hola, Frieda! Tú eres alemana, ¿verdad? ¿Podrías cocinarme un Currywurst? Nunca lo he probado, pero todos los que lo han hecho dicen que es un „viaje al cielo“. “ Con estas palabras, ojos grandes y una sonrisa en los labios, Matias me pidió este favor. Tiene abuelos alemanes y posee un pasaporte chileno y uno alemán, pero nunca ha estado en Europa. Además, su cumpleaños es en el día de la unidad alemana. ¿Cómo podría haber dicho que no? ¡Así que hicimos un trato! Él traería un vino chileno especial para el „menú de 3 estrellas“ que hay que probar.

Bueno, nunca había hecho salsa de currywurst y me sorprendió un poco lo que lleva. ¿Sabías que se reduce Coca-Cola y se agrega compota de manzana? La otra ingrediente principal es ketchup. Suena un poco asqueroso, pero si el „chef“ lo dice así... Otro problema: se trata de la salchicha. Aquí en Chile normalmente se come salchicha, una versión roja y un poco más picante en diversas presentaciones. Pero como Valdivia alguna vez fue una colonia alemana, hay un supermercado especial que alberga muchos productos alemanes. Y de hecho, encontré Weisswurst, Bratwurst e incluso salchichas de Viena allí. A 8,60 euros por paquete, no fue una ganga, pero promesa es promesa.

Y debo decir que el precio valió la pena. La salchicha (lamentablemente solo de sartén) y la salsa sabían realmente originales, como en Alemania. Además, preparé papas al horno, que son casi como papas fritas. Matias trajo un „Carménère“ llamado „Don Matias“. Claro, ¿qué más? ;D. ¿Sabías que „Don“ es una abreviatura de „De origen noble“? Es comparable a nuestro título nobiliario „Von“.

En cualquier caso, fue una noche muy divertida, sabrosa y con mucho intercambio cultural. Además de Rammstein, también sonó música de baile chilena tradicional y aprendí algunos pasos de baile. La próxima vez quizás cocinemos chileno, solo espero que entonces no tenga que llevar un dirndl ;). Matias, por supuesto, estaba muy emocionado por la currywurst y me agradeció sinceramente.

Frieda (8.Oct)