Cachoeira do Nego | Canastra Raiz

El viaje a la Serra da Canastra se llevó a cabo a lo largo de seis días, divididos en dos momentos distintos: tres días en el lado norte de la sierra, con base en São Roque de Minas, y tres días en el lado sur, en la región de Olhos d’Água, cerca de Delfinópolis. La propuesta fue conocer la Canastra de forma auténtica, valorando la naturaleza, las personas y la cultura local — lo que se llama Canastra raíz.

Me acompañó durante toda la jornada mi novia Joyce, compañera de viaje y de descubrimientos. Para enfrentar las carreteras de tierra, senderos y accesos más rústicos, contamos con mi “carro tanque”, como algunos suelen bromear: un Suzuki Jimny, esencial para alcanzar lugares menos explorados y llenos de personalidad.

En los primeros días, nos hospedamos en un chalet reservado a través de Airbnb, donde fuimos muy bien recibidos por el propietario Denis, una persona extremadamente atenta, que nos dio varios consejos sobre cascadas, senderos y lugares para comer en la región. Entre las sugerencias, estaba el conocido restaurante Velho Chico, una experiencia que quedará para contarse en otro momento.

Un detalle importante es que la Cachoeira do Nego estaba a aproximadamente 4 km del chalet, lo que facilitó mucho el desplazamiento y permitió disfrutar del paseo con tranquilidad.

La primera cascada visitada en el viaje fue la Cachoeira do Nego, ubicada dentro de una propiedad privada. Con el Jimny, logramos llegar hasta la sede de la chacra, antes de continuar a pie por el sendero. Fuimos muy bien recibidos por los propietarios, personas simples, humildes y acogedoras, que nos guiaron cuidadosamente sobre el camino hacia la cascada. Para el acceso al área, se cobraba una tarifa de R$ 25,00 por persona, un precio justo para disfrutar de un verdadero paraíso natural.

Los propietarios viven de la cría de vacas lecheras, base para la producción del tradicional queso Canastra, manteniendo viva una tradición transmitida de generación en generación.

La caminata hasta la Cachoeira do Nego fue un espectáculo aparte. El recorrido pasa por los cortes de la sierra, en un escenario típico del cerrado, con campos abiertos y vegetación resistente. Durante el camino, encontramos algunas vacas sueltas, una presencia simple que añadió aún más encanto y autenticidad a la experiencia.

Al acercarnos a la cascada, quedamos encantados con la belleza de aquella caída de agua. La escena impresionaba por su armonía, como si cada elemento — las rocas, el curso del agua y la propia caída — hubiese sido cuidadosamente elegido y posicionado. El agua descendía con fuerza y elegancia, trazando su camino entre las piedras, mientras el sonido constante de la caída llenaba todo el ambiente.

Permanecer allí por algunos instantes trajo una sensación rara de pausa y contemplación. El tiempo parecía correr en otro ritmo. El contacto con el agua fría, contrastando con el clima seco del cerrado, fue revitalizante. Las rocas moldeadas por la acción del agua, la vegetación que surgía entre las grietas y las pequeñas piscinas naturales formaban diferentes escenarios en pocos metros, revelando el trabajo paciente de la naturaleza a lo largo del tiempo.

Al regresar de la cascada, nos invitaron a probar el queso Canastra producido en el mismo lugar. Mientras conversábamos, los propietarios sugirieron una nueva aventura: seguir por un sendero de difícil acceso, que atravesaba el interior de las tierras y llevaba hasta la parte más alta de la propiedad. Desde allí, sería posible llegar a otras caídas de la cascada y también observar la caída principal desde arriba.

Aceptamos la propuesta de inmediato. El recorrido comenzó con el cruce de un pasto fangoso, hasta alcanzar una carretera rústica, permitida solo para vehículos 4x4. A partir de allí, el paisaje se abría en una vista espléndida, con un arroyo acompañando parte del camino, haciendo el trayecto aún más especial.

A lo largo de este recorrido, surgían nuevas caídas de agua y pozas naturales, ideales para refrescarse. Esta segunda parte del paseo completó la experiencia de forma perfecta. Pude registrar fotografías memorables, tanto de la parte baja de la cascada, junto a la caída principal, como de la parte superior, observando el curso del agua antes de precipitarse sierra abajo.

Todo esta vivencia fue posible gracias a la hospitalidad y generosidad de los anfitriones, en especial de Nivaldo, uno de los propietarios, que nos orientó durante esta etapa del trayecto.

La Cachoeira do Nego marcó el inicio de nuestra jornada por las cascadas de la Serra da Canastra. Este relato registra la primera de varias cascadas conocidas a lo largo del viaje, cada una con sus particularidades, paisajes y experiencias únicas.

Un paseo que quedará para siempre en la memoria, tanto en la mía como en la de mi novia Joyce, marcado por la belleza natural, por la aventura inesperada, por la simplicidad y por la acogida que traducen, con fidelidad, la esencia de la Canastra raíz.