KAFFEEDISTRIKT Colombia

¡Queridos!

¡Estuvimos en el (redoble de tambores) KAFFEEDISTRIKT!

¿A dónde fuimos primero?

¡A Jardin! Un pequeño lugar con mucho encanto. Lo especial: los fines de semana, todos los caficultores llegan al mercado montados a caballo, y comienza un verdadero espectáculo de caballos y acrobacias ecuestres. Los jóvenes se reúnen aquí cada noche para tomar una taza de café, ¡es algo normal aquí!

¡Hacia Salento! Más grande, turístico (una tienda de joyería al lado de la otra). Pero: maravillosas fincas de café para visitar y aprender cómo se cultiva, cosecha, seca, tuesta y prepara el café. En un día probamos 5 cafés, y luego volamos de regreso a casa.

Y, por supuesto, cerca está el valle de Cocora! Un paisaje similar a una pradera con montañas, pero con cientos de palmas distribuidas. ¡Y tantos colibríes! ¡Surrealmente hermoso!

¿Y al final, más café??

No, después de abastecernos de delicioso café con Elias, primero tuvimos que relajarnos un poco (: en las aguas termales de Santa Rosa de Cabal, justo al lado de una hermosa y impresionante cascada…

¿Qué fue lo más genial?

¡Café gratis en casi todos los alojamientos! Batidos cada mañana, ya que las frutas son TAN baratas aquí. ¡Papaya, piña, mango, lulo… y plátano macho para acompañar! Tejo, un juego local donde se trata de golpear pequeños triángulos llenos de pólvora con discos, ¡esto hace un estallido y genera una pequeña nube de humo! :)

Y al final, ¿qué aprendimos sobre el café?

- Aquí se puede cosechar 2 veces al año

- Aquí se cultiva CAFÉ ARABICA (también llamado café de montaña o café de altura, por encima de 1000m)

- La cereza de café debe ser pelada primero. El núcleo de café recién pelado está cubierto con una película dulce que sabe a caramelo, ¡nada que ver con café! Esto se llama Leche de café (Leche del café)

- La precisa combinación de duración y temperatura de tueste HACE una diferencia, y realmente se puede saborear.

¡DESPIERTA!

Pati & Felix