Lexington Barbecue - Lexington, NC

Nr. 4 de 4 fue alcanzado. Un poco sufriendo, debido a los estómagos llenos, nos acercamos al objetivo. Fue increíble, ya que casi todo el estacionamiento estaba lleno de autos estacionados. Afortunadamente, pudimos conseguir justo un espacio libre. Lexington Barbecue alguna vez fue parte de los BBQ Trails, pero se retiraron voluntariamente. El lugar se considera en NC como una verdadera institución para el Lexington Style BBQ, ahora en su tercera generación. Allí se ahuma con hickory y roble. El personal fue extremadamente amable con nosotros y, a pesar del alto número de visitantes, tuvo tiempo para charlar con nosotros. Proveen a más de 6000 clientes semanalmente. A mi pregunta sobre si se podía comprar el rub aquí, solo respondieron que no era posible porque solo utilizan sal como condimento. No lo había experimentado hasta ahora, pero está bien, me dejé sorprender. Desafortunadamente, no había absolutamente más espacio en mi estómago, así que pedí, como en una estación anterior, solo un sándwich de cerdo. Steffi volvió a participar después de su ausencia y pidió una porción de Chicken Tenders con salsa ranch. ¿Qué puedo decir? La carne era increíblemente tierna, jugosa y muy sabrosa. También el slaw encajaba maravillosamente. Ahora me molestaba un poco haberme saltado el BBQ restaurant 3/4. Steffi también estaba muy satisfecha con su pollo, que aún estaba muy caliente y tenía un sabor realmente bueno. Debo decir, Lexington Barbecue es un lugar realmente genial con un gran ambiente. Para mí, junto al Skylight Inn, es el punto culminante hasta ahora de la gira y definitivamente vale la pena visitarlo.

Hablamos con un cliente mayor, quien durante el transcurso de la conversación, resultó ser el diseñador del logo que ha sido utilizado durante más de 40 años.