Carro Bar-B-Que, Bryson City, NC

Finalmente llegó el momento para BBQ. Nos dirigimos a la única tienda de BBQ en Bryson City que estaba justo al lado del río Tuckasegee. Era muy agradable que aquí finalmente pudiéramos sentarnos al aire libre, lo cual lamentablemente no ha sido posible en muchos restaurantes de BBQ.

Steffi pidió aros de cebolla fritos, mientras que yo opté una vez más por cerdo, col, frijoles y Hushpuppies.

Los acompañamientos fueron en general buenos, aunque el col estaba un poco insípido para mi gusto. La carne estaba bien ahumada y no demasiado seca. Era notable que aquí se utilizaba menos vinagre, tanto en las salsas como en la carne, que lo habitual en Carolina del Norte. A Steffi le gustaron los aros de cebolla.

En general, una vez más, un restaurante de BBQ que definitivamente se debe visitar si estás en la zona. ¡Sobre todo la ubicación junto al río es un gran punto a favor!