Publicado: 10.04.2018
Sábado, 07.04.2018
Nuevamente hemos pasado el día buscando un nuevo lugar para los próximos dos años. Desafortunadamente, aún no hemos encontrado uno, al menos no en términos de vivienda. Sin embargo, al menos tuvimos éxito en cuanto a la comida.
En Trip Advisor nos llamaron la atención de un restaurante malayo, 'Penang Station 1'. ¿Malasia? Solo lo conozco por la Fórmula 1, ¿también saben cocinar? Así pensé y creo que el resto de los Muhsens también (quizás exceptuando la parte de la Fórmula 1). Así que nos pusimos en marcha. Esta vez no íbamos a experimentar, sino que fuimos directamente por la calle principal. Allí descubrimos un Kunshan bastante animado, colorido y diverso, muy diferente a lo que pensé antes. Una y otra vez había parques pequeños y grandes, muchas tiendas, incluyendo una de guitarras que todavía debo visitar. En la plaza con la estatua de Confucio, había una bulliciosa danza al son de la música folklórica china. Esto es común aquí y se puede ver en casi todas partes. Decidimos que al menos una vez en los próximos dos años, intercambiaremos el CD por uno de Slayer. Cómo reaccionarán los chinos a esto y si pudimos huir a tiempo, lo contaré en este blog.
De todos modos, tardamos más de lo esperado en llegar al gran centro comercial en el número 300. Pensamos que el restaurante debía estar en uno de los pisos, pero no era así. También resultó interesante preguntar a uno de los empleados. No hablaba inglés y tenía un acento tan fuerte que no podíamos entender su respuesta en chino😇. Luego fue con la recepcionista de una escuela de inglés para niños (hay una en cada gran centro comercial), pero ella estaba demasiado concentrada en su juego de teléfono para poder responder correctamente. No quiero decir que fuera por su inglés, después de todo trabaja en una escuela de inglés, probablemente simplemente era demasiado tarde. Mi esposa estaba tan hambrienta en ese momento que estaba dispuesta a entrar en cualquiera de esos puestos en el supermercado. En tales situaciones (tarde en la noche, niños hambrientos, esposa hambrienta, todos cansados) es crucial evaluar cuándo se debe abandonar la misión. Sin embargo, decidí seguir buscando. El colega preguntó a algunos otros compañeros y descubrió dónde se encontraba nuestro objetivo deseado y se adelantó.
Así llegamos al 'Penang Station 1'. Un pequeño establecimiento con tres o cuatro mesas y una decoración colorida de todo el mundo. No había mucha gente ya que el fin de semana festivo estaba terminando. Chi, el dueño, nos recibió personalmente de inmediato. Chi parece un 'Punk Royal' con un peinado de cresta, pantalones cortos y Converse. Lleva una mascarilla, pero amablemente se la había bajado en el restaurante, así que solo colgaba alrededor de su cuello. Chi es chino y su esposa es de Malasia. Se conocieron en Inglaterra. Chi abrió el lugar para ella. Nos aseguró que viajan regularmente a Malasia para obtener ingredientes frescos. De hecho, al día siguiente volarían con todo el personal a la tierra natal de su esposa para celebrar el cuarto aniversario de la tienda. Chi se ocupó de nosotros como rara vez he visto en un restaurante. Primero preguntó sobre nuestras preferencias, si mariscos o carne, alergias, etc. Había leído sobre sus camarones y, como resultó, esa es la especialidad del chef. ¡Camarones cocidos en mantequilla y leche, servidos con espuma frita! ¡Un sueño! Los malayos saben cocinar. También el pollo agridulce con piña, las verduras y los fideos de huevo con camarones tenían un sabor que nunca antes había probado.
Como dije, no había mucha gente y así comenzamos a charlar con Chi. Ha viajado un poco en su (relativamente corta) vida y ha traído cosas de todos lados. Una es la decoración que ahora cuelga de sus paredes (placas de matrícula, carteles de películas, etc.), y la otra son las perspectivas y sabiduría. Parte de su familia vive en EE. UU. Dije que su servicio atento y los horarios de trabajo, así como la diligencia de muchos chinos, me recordaban a EE. UU. Parece que con mucho trabajo se puede lograr algo en China. Sin embargo, respondió que sobre todo se necesita una cosa: 'Guānxì', que significa relación. Sin 'Guānxì' con el gobierno no hay contrato de alquiler en una buena ubicación, o solo por un año y así sucesivamente. Aprendimos aún más sobre las prácticas comerciales en China. Estamos curiosos por saber cuánto 'Guānxì' necesitaremos y construiremos.
En la tienda de Chi, había un gato merodeando, 'Mr. Underware'. Chi alimenta y rescata gatos callejeros y no para cocinarlos, como puede pensar algún lector inclinado. La propina fue a la caja que él tiene destinada para ello. Diría que ya tenemos 'Guānxì' con 'Mr. Underware'.
