Artesanía y cocina libanesa

Recientemente hicimos nuevamente una pequeña excursión al corazón de Larnaca y, en primer lugar, visitamos la Emira Pottery, ya que necesitábamos con urgencia copas de vino. 😜 Aunque también tenemos copas de vino, preferimos utilizar cerámica cuando se trata de un pequeño sorbo de vino tinto por la noche en el sofá. La alfarería, bastante grande, tiene una pequeña y agradable sala de ventas donde se ofrece una gran selección de cerámica hecha a mano. La influencia tradicional chipriota es inconfundible. Muchas de las piezas podrían haber lucido así en la antigüedad, pero, gracias a la impronta de los alfareros, también encajan maravillosamente en nuestra época. La oferta varía desde diversos utensilios de cocina, desde platos hasta cuencos para aceitunas, botellitas de aceite y vinagre, hasta réplicas de objetos antiguos, utensilios de cocina, piezas de cerámica sagrada (inciensarios, etc.) y decoraciones y souvenirs de Chipre.

Después de deliberar un poco, decidimos por dos hermosas copas de barro, que en la parte superior están esmaltadas en un azul claro. Además, un pequeño incensario y una copa muy especial con una larga historia, nombrada en honor a un antiguo griego que seguramente será familiar para muchos alumnos de clases de matemáticas.

La copa de Pitágoras: Pitágoras nació en el siglo V antes de Cristo en la isla de Samos (a unos 650 km de Chipre) y se dedicó como presocrático a su labor como filósofo y matemático, lo que en su tiempo correspondía a un erudito universal, que se interesa por todo y que está a punto de estallar por tantas preguntas sobre la función del mundo. Así, el señor P. de S. no solo se ocupó de números, sino también de tonos y de cómo estos pueden expresarse en números. En este contexto especial, se dice que pasó horas tocando con un instrumento de cuerda de una sola cuerda (monocordio) y descubrió que mediante divisiones de la cuerda se pueden formar todos los intervalos de tono posibles. Por ejemplo, la octava tiene una proporción de 2:1 y, por lo tanto, puede expresarse como una fracción simple. Esto ocurre así: Si se corta una cuerda vibrante justo en el medio, ambas partes vibran a exactamente el doble de la frecuencia de la cuerda sin cortar (el señor Hertz, por supuesto, todavía no había nacido y el señor Pitágoras le era completamente desconocido). La afinación pitagórica se convirtió más tarde, en la Edad Media, en la afinación estándar de los instrumentos.

Pero ahora, por fin, a la copa que pueden ver arriba. Nuestro antiguo connoisseur, como todos sus contemporáneos, no era reacio a un buen trago de vino y, seguramente, asistió a muchos simposios festivos ('beber en compañía'). 🍷 Lo que claramente lo enfureció 😡 fue que algún compañero llenara su copa desmesuradamente y que los demás tuvieran que conformarse con menos zumo de uva. Era necesario encontrar una solución para disciplinar a los bebedores ávidos, y así se inventó la 'copa de Pitágoras', con la que el señor P. de S. educó y molestó a sus compañeros. La copa de vino tiene una columna central y tubos en su interior, así como una línea de llenado para la altura máxima de llenado. Si se llena más allá de la marca, todo el contenido de la copa sale por un agujero en la parte inferior. Esto tiene algo que ver con la física, y si alguien desea entenderlo con precisión, debería investigar la 'ley de Pascal de los tubos comunicantes'. 😉

Como me he extendido, aquí un breve informe culinario sobre nuestro almuerzo en Za'atar, una pequeña panadería libanesa justo en el corazón de Larnaca. La oferta consiste en productos de panadería salados. Elegimos falafel con ensalada y salsa en un pan plano delgado, acompañado de un ayran. Allí se puede sentar afuera bajo sombrillas con vistas a la iglesia principal de Larnaca. La comida estaba deliciosa (los falafels más crujientes que hemos probado jamás) y, además, era muy económica.